成都四川涼面哪家好？尋答案去。作為一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)?！啥即笫炙嚺嘤?xùn)，我們吸取以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，采取多元化教學(xué)模式，將更快、更優(yōu)作為教學(xué)理念，為莘莘學(xué)子提供便利。

成都大手藝技能培訓(xùn)服務(wù)部是經(jīng)成都市人力資源和社會(huì)保障廳審核批準(zhǔn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。初創(chuàng)于2010年，坐落于成都市武侯區(qū)武侯大道雙楠段44號(hào)樂居福園三單元三樓四號(hào)。本部自成立以來一直專注于飲食技術(shù)的研究和創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式的研究等。

秉承專業(yè)，創(chuàng)新，分享的理念。我們一直子探尋，將美食工藝及配方標(biāo)準(zhǔn)化，讓美食在舌尖，讓財(cái)富觸手可得。2013年正式成立餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，為創(chuàng)業(yè)的朋友提供全面的技術(shù)服務(wù)，創(chuàng)業(yè)咨詢，讓更多的人成功創(chuàng)業(yè)是我們的努力目標(biāo)，我們將全力以赴為飲食創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航。

我們本著“創(chuàng)新，專業(yè)，誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念。不斷推出新穎，質(zhì)量上乘的新產(chǎn)品。完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，我們真誠(chéng)的期待能與各界朋友合作，共同創(chuàng)造美好的明天。

熱情服務(wù)，悉心指導(dǎo)，手把手教學(xué)，傳授核心技術(shù)，百分百掌握，輕輕松松經(jīng)營(yíng)，開店無后顧之憂。

回首過去，碩果累累，展望未來，再創(chuàng)新高。我們將一如既往的以發(fā)展的眼光審視時(shí)代，從新的目標(biāo)定位未來，再更新的觀念中創(chuàng)新發(fā)展。

面條是中華傳統(tǒng)飲食的無冕之王，大眾餐飲的主流食品。在中國(guó)，面食在整個(gè)餐飲行業(yè)的地位高居前列，是中式快餐行業(yè)的黃金產(chǎn)業(yè)。13億人形成的市場(chǎng)空間有多大？聰明的商人不用動(dòng)腦也能想象出來。據(jù)有關(guān)權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲市場(chǎng)做出調(diào)查表明：面食為餐飲業(yè)的投資首選，其高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)的投資優(yōu)勢(shì)無可置疑。

一、大手藝面館培訓(xùn)內(nèi)容：

1、川味面食原材料（香料）的識(shí)別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

6、成品面條的搭配技術(shù)。

7、各種面臊的制作方法和保存方法。

二、四川涼面

四川涼面是四川的漢族傳統(tǒng)小吃，在四川全省都有很大影響。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國(guó)各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評(píng)。

四川涼面真正考驗(yàn)的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應(yīng)該是吃完之后，數(shù)月乃至數(shù)年過去，嘴里還能念念不忘的味道。

四川涼面恰恰采用了川味的精華，只要掌握了川味的幾種調(diào)味料，制作出的四川涼面就會(huì)令人食之神魂顛倒，大呼過癮。

這種涼面可以選用機(jī)制的面條，入沸水中煮熟，煮時(shí)不能煮得太軟，撈出后放在案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散讓它快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，才能稱之為涼面。

四川涼面在家做著吃，開店經(jīng)營(yíng)都是味美、價(jià)廉的小吃品種之一。