成都涼菜培訓(xùn)哪家好?當然是成都匠心味道餐飲培訓(xùn)——以特色川味美食為主題，帶您進入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運。以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。公司是正規(guī)餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、培訓(xùn)公司，在成都市工商、稅務(wù)部門已辦相關(guān)證件。

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

在上餐次序上，冷菜通常都是放在主菜前面，起到點饑，開胃的作用。

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