成都市雙流縣餐飲專業(yè)短期培訓選擇？我國餐飲行業(yè)的發(fā)展，如今已經(jīng)形成空前的發(fā)展規(guī)模，行業(yè)的熱門，帶動的則是一系列其他相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比，培訓明顯滯后，一些餐飲企業(yè)負責人對培訓的認識存在誤區(qū)。因此，參加餐飲培訓學校，對自己和對企業(yè)都是有著十分重要的意義的。

中西餐飲廚藝文化大比拼

上菜的區(qū)別：中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點和水果。宴會上桌數(shù)很多時，各桌的每一道菜應同時上。西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。

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專業(yè)的設置是否符合社會的需求。餐飲培訓學校常常實行校企合作辦學，直接與社會接軌，企業(yè)需要什么樣的人才，學校就培養(yǎng)什么樣的人才。這樣做的好處就是，術業(yè)有專攻，能學到市場需求較大的技術，就業(yè)率高，而且這種畢業(yè)就業(yè)的關系較為穩(wěn)定。

成都市雙流縣餐飲專業(yè)短期培訓選擇

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