杜仁杰老師用心把自己的實(shí)戰(zhàn)的核心產(chǎn)品和技術(shù)以及門店管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)毫不保留的傳授給他的每個(gè)學(xué)員,希望每個(gè)學(xué)員能夠?qū)W到更多好吃,好看,好賣,有特色經(jīng)的起市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品。為了保證學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量杜老師采用小班制,手把手和你一起產(chǎn)品示范,操作,講解,保證你在課程安排時(shí)間反復(fù)練習(xí),反復(fù)操作熟練全部所學(xué)技術(shù),確保你開(kāi)店后,產(chǎn)品技術(shù)萬(wàn)無(wú)一失

85度c烘焙高級(jí)班(包學(xué)會(huì),不會(huì)可免費(fèi)復(fù)學(xué))

課程內(nèi)容:

1、85度C各種面團(tuán)的打法,制作。

2、本土系列面包,軟香蒜,海苔面包,香椰牛奶,起士大哼。

3、日式紅豆包,法式奶油燒。

4、多拿滋,花式熱狗。

5、黑面包,黃金肉松。

6、丹麥系列:牛角包,菠蘿可頌。

7、熱狗丹麥,奶酥菠蘿可頌,牛奶菠蘿。

8、可頌歐式系列楓糖方塊。

10、凱薩大帝,黑谷物。

11、高纖核果.日式系列,皮利卡,大阪燒。

12、巨蛋,金牛角。

13、照燒小丸子,摩卡咖啡。

14、芝士熱狗,爆醬餐包,爆醬菠蘿包,辣松.菠蘿包。

15、吐司系類,白吐司,天胚芽吐司,鮮奶吐司。

16、紅豆吐司.天北海道吐司.

17、丹麥紅豆吐司,奶香可頌。

18、三明治系列,85火腿三明治,芝士三明治,培根肌肉三明治。

19、餅干系列,鄉(xiāng)村蔓越梅餅干,黑曲奇,芝麻曲奇,巧克力曲奇餅干,牛扎糖。

20、包裝常溫蛋糕,杯子蛋糕,藍(lán)莓那提巧克力,黑森林蛋糕,肉松蛋糕,

21、冷藏蛋糕,起士黑美人,提拉米酥卷香濃芝士天杯類片類蛋糕,提拉米蘇杯,草莓起士杯,巧心慕斯杯,牛奶戚風(fēng)杯。

22、帕馬森乳咯,黑森林切片,原味芝士切片,安格拉斯,拿破侖

【柴田精品西點(diǎn)課程】

1.天使

2.女神

3.馬卡龍

4.蒙布朗

5.丘比特

6.阿爾卑斯

7.法式甜點(diǎn)

8.法式蛋糕

9.閃電泡芙

10.千層蛋糕

11.巴黎客泡芙

12.杏仁蛋糕/榛果蛋糕

13.香草巧克力蛋糕

14.愛(ài)心覆盆子慕斯

15.柴田提拉米蘇

16.焦糖千層酥

17.香提蛋糕/草莓蛋糕

18.紐約芝士蛋糕

19.香草布丁/焦糖布丁

20.柴田精品生日

【布拉提天然酵母面包課程】

1.天然酵母培育及自然發(fā)酵方法和制作。

2.各種天然酵母面團(tuán)的制作、打面方法講解和手法的傳授。

3.各種天然酵母面包制作

4.彩豆乳酪包5.藍(lán)莓浮力

6.黑糖面包7.黑眼豆豆

8.紫羅蘭面包9.草莓乳酪

10.玫瑰麻吉11.蔬菜起士

12.心之戀13.檸檬杜蘭朵

14.法羅娜15.酒釀芒果

16.維也納牛奶棒

17.伯爵紅茶面包

18.玫瑰佳人19.明治抹茶

20.養(yǎng)生枸杞21.法式不蕾

22.法式香蒜23.法式栗子

24.瑪格儷起司

25..比利時(shí)巧克力

26.巧克力草莓

27.薩比斯冠軍全麥吐司

28.比利時(shí)紅酒巧克力吐司

29.紅酒蔓越梅吐司

30.德國(guó)特色面包和冠軍面包

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)——教給你最核心的技術(shù)和配方,最健康美味的特色產(chǎn)品,最關(guān)鍵的手法,最細(xì)節(jié)的技巧!讓你的技術(shù)和產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力!

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙針對(duì)想開(kāi)西點(diǎn)、烘焙店的創(chuàng)業(yè)人員和已有店鋪想提升產(chǎn)品和技術(shù)者以及想從事烘焙行業(yè)的人員開(kāi)設(shè)以下實(shí)戰(zhàn)系統(tǒng)課程

高級(jí)班——《85度C全能創(chuàng)業(yè)班》課時(shí)22天

特色班——《天然酵母面包班》課時(shí)12天

精品班——《柴田精品西點(diǎn)班》課時(shí)18天

以上課程包學(xué)會(huì),課時(shí)內(nèi)未學(xué)會(huì)可免費(fèi)復(fù)學(xué),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

教學(xué)方式:小班制,手把手教學(xué),實(shí)操練習(xí)

杭州杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)是從事面包西點(diǎn)蛋糕等專業(yè)烘焙培訓(xùn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘是國(guó)內(nèi)第一家以85度C、面包新語(yǔ)、巴黎貝甜等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)首家由名店10年以上技術(shù)主管親自授課的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)極少數(shù)真正做到健康無(wú)添加的烘焙技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)第一家專門以培養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)型、創(chuàng)業(yè)型的烘焙人才而開(kāi)設(shè)的培訓(xùn)基地。中國(guó)實(shí)戰(zhàn)烘焙領(lǐng)導(dǎo)者㊣蒲縣西點(diǎn)培訓(xùn)|蛋糕面包甜品烘焙學(xué)習(xí)班