浙江杭州餐飲機(jī)構(gòu)培訓(xùn)內(nèi)容？中西餐飲文化的差異，決定了我們?cè)陲嬍硶r(shí)既難以割舍對(duì)中餐傳統(tǒng)口味的喜愛(ài)，又難以忽視西餐的精致與完善的服務(wù)。如果想要真正了解每一個(gè)餐飲技術(shù)，就要從餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程開(kāi)設(shè)學(xué)習(xí)，小編匯總了一些餐飲學(xué)校都會(huì)開(kāi)設(shè)的課程(雖然名字會(huì)取得不一樣，但是內(nèi)容相差無(wú)幾)，讓你們對(duì)餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程有一個(gè)全面的了解。

我們先說(shuō)中餐培訓(xùn)課程

烹飪短期強(qiáng)化班：1、入學(xué)第一、二周基本功練習(xí)，包括單碟、花、卉、簡(jiǎn)單菜肴的制作，基本功可選用生姜、內(nèi)脂豆腐大白干、大蔥、土豆等，作為刀工練習(xí)原料。2、入學(xué)后六周熱菜練習(xí)、冷菜等市場(chǎng)菜肴的制作。原料知識(shí)、調(diào)味知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)。

看完上述內(nèi)容，再來(lái)看看西餐培訓(xùn)課程

西餐料理金牌店長(zhǎng)班：主要講述西餐文化、西餐的菜式及特點(diǎn)、原料的識(shí)別及保管、烹調(diào)基儲(chǔ)調(diào)味基儲(chǔ)烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基儲(chǔ)沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、傳統(tǒng)意式手工披薩、手工意面、意大利傳統(tǒng)美食;世界各地經(jīng)典菜肴的教授、西方餐飲的飲食文化、禮儀、菜單編排及經(jīng)營(yíng)管理和成本核算。

浙江杭州餐飲機(jī)構(gòu)培訓(xùn)內(nèi)容

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小編簡(jiǎn)單的介紹了“浙江杭州餐飲機(jī)構(gòu)培訓(xùn)內(nèi)容？”!中西餐飲的培訓(xùn)課程有哪些，小編介紹了這么多，希望大家在報(bào)名中西餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)，要根據(jù)你對(duì)東西方餐飲課程的培訓(xùn)，確定好今后要主攻的方向，選擇一個(gè)好的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這樣才能為自己創(chuàng)建一個(gè)好的開(kāi)端。

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