杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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溫州咖啡師專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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77 2017-06-19
杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向溫州鹿城區(qū)龍灣區(qū)甌海區(qū)洞頭區(qū)瑞安樂(lè)清永嘉平陽(yáng)蒼南文成泰順等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
咖啡歷史
| 咖啡名字的由來(lái) 事情得從公元5世紀(jì)的埃塞俄比亞傳說(shuō)說(shuō)起，那時(shí)，牧童卡狄的羊兒吃了一種奇怪的紅果子后興奮異常，卡狄與伙伴忍不住也嘗試一番，頓覺(jué)精神百倍，倦意全消?！ ∫粋魇畟靼?，這種紅果子從此成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊徊糠郑@紅果子就是咖啡。之后，咖啡被傳入阿拉伯世界，也門(mén)是首站，當(dāng)時(shí)，阿拉伯人稱咖啡為qahwa，也就是美酒之意，今日的咖啡的字音源自于此?！ ⊥炼淙藢ahwa轉(zhuǎn)成土耳其發(fā)音的kahwe，威尼斯人又把kahwe改成意大利文的caffee，最后英國(guó)人以o取代a，變成今日所稱的coffee。傳說(shuō)故事 目前咖啡在我們的生活中已是不可或缺的飲料，然而在找尋咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到難以盡數(shù)的人們熱情與冒險(xiǎn)的羅曼史?！ §o寂的森林深處悄悄自生的咖啡，到底是如何被人們發(fā)現(xiàn)而廣為世界各地所接受的呢？還有，如何開(kāi)始栽培的呢？在無(wú)數(shù)的咖啡發(fā)現(xiàn)傳說(shuō)中，有倆大傳說(shuō)最令人津津樂(lè)到?那就是「牧羊人的故事」與「阿拉伯僧侶」?前者是基督教發(fā)現(xiàn)說(shuō)，后者是伊斯蘭教說(shuō)? 牧羊人的故事 十六世紀(jì)衣索匹亞有個(gè)牧羊人，有一天發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊只忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，他覺(jué)得非常不可思議，仔細(xì)加以觀察，才明白原來(lái)羊只吃了一種紅色的果實(shí)?！ ∮谑撬隳弥摲N果實(shí)分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完后都覺(jué)得神清氣爽；據(jù)說(shuō)此后開(kāi)果實(shí)被用來(lái)做提神藥，而且頗受一生們的好評(píng)?！ ? 阿拉伯僧侶 一二五八年，因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長(zhǎng)雪克?歐瑪爾，流浪到離故鄉(xiāng)摩卡很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 )時(shí)，已經(jīng)饑饑疲倦到再也走不動(dòng)了，當(dāng)時(shí)他坐再樹(shù)根上休息時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)有一只鳥(niǎo)飛來(lái)停在枝頭上，以一種他從未聽(tīng)過(guò)，極為悅耳的聲音啼叫著?！ ∷屑?xì)一看，發(fā)現(xiàn)那只鳥(niǎo)是在啄食枝頭上的果時(shí)后，才扯開(kāi)喉嚨叫出美妙的啼聲的，所以他便將那一帶的果實(shí)全采下放入鍋中加水去熬煮。之后竟開(kāi)始散發(fā)出濃郁的香味，喝了一下不但覺(jué)得好喝，而且還覺(jué)得疲憊的身心也為之一振?！ ∮谑撬悴上略S多這種神奇果實(shí)，遇有病人便拿給他們熬成湯來(lái)喝，最后由于他四處行善，故鄉(xiāng)的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，并推崇他為「圣者」?！ ×硗?，咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關(guān)在馬提及克島（Matinique）任職的一個(gè)法國(guó)海軍軍官加布里埃爾．馬蒂厄．德．克利的。當(dāng)他即將離開(kāi)巴黎時(shí)，設(shè)法弄到了一些咖啡樹(shù)，并決定把它們帶回馬提尼克島?！ ∧谴蠹s是在l720年或I723年。他也可能往返了兩次，因?yàn)榈谝淮螏У慕用缍紱](méi)成活?？梢源_信的是，最終德．克利是帶著一棵最好的并且一直都精心護(hù)理的樹(shù)苗從南特的(Nantes) 啟航的。樹(shù)苗保存在甲板上的一個(gè)玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水沖濺并有保溫作用?！ 〉驴死娜沼浻浭隽怂拇绾问艿酵荒崴梗═unis）海盜的威脅，以及如何從一場(chǎng)暴風(fēng)雨中幸免。日記還提到在船上有個(gè)人妒忌他，企圖破壞這祼小樹(shù)，在一次爭(zhēng)斗中甚至折斷一根枝條。后來(lái)船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來(lái)澆權(quán)這祼樹(shù)苗。 |
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