首先我們先回憶一下以往的任何一種流行物品的發(fā)展趨勢，不管是服裝還是飾品包括食品。都是先從國外流行。歐美、日韓、然后港臺、然后國內的北上廣，然后南方一些其他大城市，最后是東北三省，最最后是東北的一些小城市。有些服裝鞋帽類甚至在大城市已經(jīng)不流行了而在小城市才剛開始流行。

我們在看翻糖蛋糕，在國外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕【因為她是生活必須品，而且國外連家庭主婦都熱衷于烘焙，甚至不會烘焙就不是合格的老婆】在亞洲發(fā)展一開始出現(xiàn)也是在日韓，接著香港臺灣。07年進入內地，但是剛開始的兩年市場認知度特別小，即使在網(wǎng)絡上查翻糖蛋糕圖片資料也很少。真正走入人們生活是從09年開始【因為09年先后很多電視臺綜藝節(jié)目給過報道】進一步發(fā)展是因為國內外幾乎所有明星富豪結婚生日都用翻糖蛋糕，特別是威廉王子的世紀婚禮，引起世界關注，那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點進而國內明星富豪結婚也都開始用翻糖蛋糕，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到普通百姓婚禮也開始用翻糖蛋糕。真正在一線城市達到一定市場認知度是從2012年開始逐步到現(xiàn)在市場需求越來越多。但是現(xiàn)在很多小城市還是很少甚至沒有，那么如果你所在的城市很少或者沒有那就要恭喜你，你的機會來了

杭州酷德翻糖蛋糕培訓學?？偨Y了一下，翻糖蛋糕之所以能在在這個商品泛濫的時代生存，有以下幾點原因.

1.獨特的外型氣質深深的吸引著每一個翻糖愛好者，大量的手工塑造也成就她的價值

2.進口食材，無論的是普通玩家還是專業(yè)玩家在做翻糖蛋糕時候都都會選用大量的進口食材。因為顧客花挺多錢買你的蛋糕不會因為光好看而買，還因為這個蛋糕原料確實比普通蛋糕原料好。

3.也是一個重點，就是生日蛋糕這個市場這么多年沒有什么突破性發(fā)展，現(xiàn)在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在這個時代潮流發(fā)展迅速的時代，蛋糕怎么能發(fā)展這么慢呢。

因為很多人不太看好這個市場，覺得賣蛋糕能賺錢嗎？

答案是能，如果你有能力還會賺很多。除了這幾點還有很多其他因素種種原因導致蛋糕市場發(fā)展緩慢。所以翻糖蛋糕的出現(xiàn)彌補了這個空白。這也就是翻糖蛋糕很貴還能生存的原因【有部分客戶就是看好翻糖蛋糕的身價以及國外的背景而買，因為這樣才能和她的N萬身價所匹配】。

但是按照市場規(guī)律來看，任何一個事物的誕生都是一個拋物線，從開始到滅亡。就像一個植物發(fā)芽成長開花結果枯萎。翻糖蛋糕也不會例外只是時間長短而已。4年前我們在剛開始做翻糖蛋糕時候是翻糖蛋糕只是一個小萌芽，而今天這個萌芽已經(jīng)長大，按照中國的山寨能力以及市場發(fā)展。盡管門檻略高，有一定技術含量。也不會超過4年翻糖蛋糕這顆種子將會開花結果，應該會在這兩年迎來翻糖蛋糕的黃金期。

貴陽酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)等及全國招生182.8507.1956曹老師肖老師