杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向臺州椒江區(qū)、黃巖區(qū)、路橋區(qū)、臨海、溫嶺、玉環(huán)、天臺、仙居、三門等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

花生巧克力派

玉米淀粉2湯匙

粗鹽1/8茶匙

全脂牛奶3杯

花生醬1杯

巧克力全麥酥皮1個

鮮奶油1杯

精制細砂糖2湯匙

花生米（磨成屑，裝飾用）2湯匙

巧克力屑（裝飾用）2湯匙

做法

1.在一大攪拌盤里加入細砂糖、蛋黃、玉米淀粉、粗鹽以及1/3杯全脂牛奶并攪拌均勻。

2.把剩下的全脂牛奶倒入深平底鍋里，用中溫火加熱。

3.將1/2加熱的全脂牛奶倒入1的混合物并攪拌至順滑，再將其倒進深平底鍋中，與剩下的熱牛奶加拌均勻。

4.將3加熱6—8分鐘，并不停攪拌直至沸騰，?；?。

5.往4加入花生醬并攪拌至融化，接著將混合物轉(zhuǎn)移到另一個攪拌盤里，待用。

6.將5倒入到巧克力全麥酥皮里，并鋪平表面，再蓋上一層塑料膜。

7.將6放進冰箱冷藏4小時。

8.用電動攪拌機把鮮奶油和精制細砂糖攪拌均勻，直至混合物的末端呈堅挺狀。

9.取出冷藏好的派，把打發(fā)好的奶油糖霜淋在花生巧克力派上，并撒上花生米、巧克力屑裝飾，即可。