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蒼南蛋糕培訓(xùn)

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櫻桃橙汁假期蛋糕配方及制作步驟 NO材料用量操作方法1黃油375g 黃油和細(xì)砂隔水溶化后分次加入雞蛋，充分吸收后加入轉(zhuǎn)化糖漿（保濕劑）攪勻后，加入（低筋面粉和泡打粉）拌勻后，加入（橘子酒、橘皮、蜜漬櫻桃、玫瑰花瓣、櫻桃酒、檸檬皮）拌勻，稍打發(fā)，將面糊擠入長條模具內(nèi)，撒上杏仁片，進(jìn)烤爐烘烤。烤溫：180℃/160℃ 烤30分鐘2細(xì)砂125g 3轉(zhuǎn)化糖漿（保濕劑）60g 4雞蛋6ea 5低筋面粉375g 6泡打粉7.5g 7橘子酒45g 8橘皮275g 9蜜漬櫻桃150g 10玫瑰花瓣20g 11櫻桃酒50g 12檸檬皮1ea

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