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配料

紅洋蔥（剝皮、切片）2個(gè)

蒜瓣（剝皮、壓碎）2片

無(wú)鹽黃油2湯匙

蘋(píng)果（連皮壓碎）2個(gè)

酸菜2湯匙

芝士（味濃的為宜，磨成蓉）500g

鼠尾草（切碎）1湯匙

海鹽及黑椒（磨碎）若干

蛋黃（略微打發(fā)）2個(gè)

油酥面團(tuán)1000g

做法

1.在中型長(zhǎng)柄煎鍋內(nèi)放上切片洋蔥和蒜瓣，配上調(diào)味料以中火煎8-10分鐘，至呈金棕色后離火，倒入空碗中，靜置冷卻。

2.在1冷卻期間，在工作臺(tái)上搓揉油酥面團(tuán)，整形至3毫米圓餅狀后用直徑10厘米的切餅器切出約24個(gè)小圓餅，放到墊上烘焙紙的烤盤(pán)上，冰柜冷藏30分鐘。

3.待1冷卻結(jié)束后，往其間參與酸菜、芝士碎、蘋(píng)果碎以及鼠尾草（留心酸菜的量可按自個(gè)喜歡增加，但不能過(guò)多），攪拌至干身但黏稠的程度。

4.給兩個(gè)烤盤(pán)墊上烘焙紙。

5.在每個(gè)小圓餅面團(tuán)的基地方位分別勺上一湯匙的3，邊沿方位刷上蛋黃后半數(shù)，形成半月?tīng)?，在圓邊用手指折出斑紋（如下圖）后，規(guī)整放在4上，靜置1小時(shí)。

6.烤箱預(yù)熱至180℃后放入5，烤焙15-18分鐘，至酥脆并呈金棕色，取出，靜置冷卻，即可。