小酷德經(jīng)常會(huì)遇到這樣一些人，他們特很想學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，希望畢業(yè)之后能獲得高薪職業(yè)或者直接開店創(chuàng)業(yè)。但是在聽(tīng)到培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)費(fèi)之后，又覺(jué)得花幾千塊學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)太貴了，不值得，還不如直接去西點(diǎn)蛋糕店去做學(xué)徒，一樣能學(xué)到技術(shù)。

那么，去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒和在專業(yè)學(xué)校進(jìn)修西點(diǎn)技術(shù)有什么區(qū)別呢？

小編今天就帶著大家來(lái)討論一下！

從費(fèi)用上看

如

果

在西點(diǎn)烘焙蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)的費(fèi)用需要6000元；

在西點(diǎn)蛋糕店當(dāng)學(xué)徒是零費(fèi)用，且每月都有800-1500元的工資補(bǔ)貼；

從短期看，在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒比在專業(yè)學(xué)校進(jìn)修要好！

但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看

在專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕技術(shù)基本需要三個(gè)月到一年的時(shí)間，就能畢業(yè)“出山”。以酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員為例，他們?cè)诤贾莸貐^(qū)基本薪資在3K5左右，一年的工資總和就是42000，減去當(dāng)初學(xué)習(xí)費(fèi)用，就是36000！

而學(xué)徒一般是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山，以學(xué)徒每月1200工資為例，一年之后的工資總和是14400，與剛畢業(yè)出來(lái)的學(xué)員工資總和相差兩倍之多。

從教授知識(shí)上看

①首先，蛋糕店的師傅并非全職師傅，沒(méi)有太多時(shí)間去指導(dǎo)學(xué)生，而且在蛋糕店中師傅與學(xué)徒還存在著“教會(huì)徒弟餓死師傅”的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系！

而學(xué)校的老師則是以傳授知識(shí)為己任，也不會(huì)存在任何不良競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，能夠全心全意的去教授學(xué)生西點(diǎn)蛋糕技能！

②學(xué)校老師與蛋糕師傅相比，蛋糕師傅大多年齡較大，文化程度低，對(duì)市場(chǎng)上的新知識(shí)、以及新的蛋糕技術(shù)接觸并不多，所以傳授給學(xué)徒的蛋糕技術(shù)大多數(shù)是陳舊的，甚至?xí)皇袌?chǎng)所淘汰。

而學(xué)校老師不僅西點(diǎn)蛋糕的理論知識(shí)豐富，而且專業(yè)技能精湛，能夠把市場(chǎng)上最先進(jìn)最流行的蛋糕技術(shù)傳授給學(xué)生！

從教育程度上看

職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校素有就業(yè)教育之稱，與蛋糕師傅不同的是，學(xué)校不僅能為學(xué)員提供良好的發(fā)展平臺(tái)，幫助學(xué)員掌握一技之長(zhǎng)，而且學(xué)校更能培養(yǎng)學(xué)員良好的性格。正如曹全權(quán)校長(zhǎng)所說(shuō)的，“與善同行、行更遠(yuǎn)”，唯有將技術(shù)、智慧與修養(yǎng)一起學(xué)到的人才是大寫加粗的人生贏家！

正規(guī)系統(tǒng)培訓(xùn)VS非系統(tǒng)培訓(xùn)

KD

學(xué)習(xí)是一個(gè)過(guò)程，學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)習(xí)效果的保障就需要一套專業(yè)的教學(xué)培訓(xùn)系統(tǒng)做保證，這也是為什么越來(lái)越多的學(xué)習(xí)者選擇到專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的重要原因?？岬挛鼽c(diǎn)蛋糕咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，頂級(jí)西點(diǎn)大師，咖啡師冠軍以歐洲的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)中國(guó)西點(diǎn)西餐人才。老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。

在面包店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)是一種非系統(tǒng)學(xué)習(xí)方式。無(wú)論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈利為目的，而不是對(duì)店員的培養(yǎng)。學(xué)員的學(xué)習(xí)過(guò)程是：師傅在時(shí)間、心情、工作的實(shí)際需求等允許的條件下，會(huì)傳授“徒弟”少許的西點(diǎn)技能。另外，“會(huì)做”不等于“會(huì)教”，好師傅多，但不一定都識(shí)“千里馬”。專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校里的實(shí)操大師不僅有技術(shù)，更受過(guò)教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn)，更懂如何“教”。

職業(yè)素質(zhì)教育VS單一技能學(xué)習(xí)

KD

專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校以培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代五星級(jí)酒店所需的高級(jí)西點(diǎn)烘焙師及西餅屋高級(jí)主管與西餅屋自主創(chuàng)業(yè)型人才為目標(biāo)?？岬挛鼽c(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，不但重視學(xué)生技能培養(yǎng)，更重視學(xué)員的職業(yè)培養(yǎng)。

由于各類蛋糕屋、面包房的運(yùn)營(yíng)主要以營(yíng)利為目的的特殊因素，他們聘請(qǐng)工作人員是服務(wù)于客人，而不是專門服務(wù)于學(xué)員。在蛋糕房，師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨(dú)悉心教授徒弟，這就導(dǎo)致了徒弟的學(xué)習(xí)效率非常低。因?yàn)榧夹g(shù)不到位，打雜便成了學(xué)徒主要的工作。所以95%以上的學(xué)徒者，至少是從業(yè)三、五年后，才開始接觸最基本的技能知識(shí)。

注

意

事

項(xiàng)

100%實(shí)操學(xué)習(xí)VS打雜工作

對(duì)于很多選擇學(xué)西點(diǎn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有任何烘焙基礎(chǔ)的。在初學(xué)期間，基本功的學(xué)習(xí)與反復(fù)的實(shí)操練習(xí)是非常重要的，在酷德西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，最大的優(yōu)勢(shì)在于：

第一:學(xué)校不但為學(xué)員提供現(xiàn)代化的烘焙教室，咖啡教室還有充裕的反復(fù)練習(xí)和學(xué)習(xí)的時(shí)間與機(jī)會(huì)，遇到不懂的問(wèn)題，可以直接找到相關(guān)老師詢問(wèn)。

第二：學(xué)院營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)員可以在比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)潛力。

在面包房、蛋糕房當(dāng)學(xué)徒，打雜應(yīng)該是主要的工作，真正的學(xué)習(xí)時(shí)間應(yīng)該是每天不足一小時(shí)，嚴(yán)重地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。

畢業(yè)即就業(yè)VS就業(yè)無(wú)門

無(wú)論是上大學(xué)還是學(xué)技術(shù)，大家都會(huì)關(guān)心這樣一個(gè)問(wèn)題，是否能就業(yè)？是否好就業(yè)？待遇高不高？酷德西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，合格學(xué)員100%推薦就業(yè)，知名企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，讓學(xué)子在畢業(yè)后不僅能“好就業(yè)”，還能“就業(yè)好”。

需要注意的是，高級(jí)西餅屋或者酒店是不允許師傅帶徒弟的。所以在小面包房里拜師學(xué)藝后，想要進(jìn)入知名烘焙企業(yè)或者是高檔酒店幾乎個(gè)不可能的。即便有幸進(jìn)入高級(jí)酒店，而與專業(yè)廚師院校的畢業(yè)生相比較，已經(jīng)輸在了起跑

線上。

高“投入”高回報(bào)VS低“投入”低回報(bào)

到面包房、蛋糕房還會(huì)有工資，而到專業(yè)學(xué)校還要交一筆學(xué)費(fèi)，乍看上去，到面包房當(dāng)學(xué)徒更合適。

事實(shí)并非如此，在看到前期投入的同時(shí)，還要關(guān)注學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)校效果以及后期收入回報(bào)等諸多因素。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，A、B兩名同學(xué)通過(guò)兩種方式開始學(xué)習(xí)之路，A同學(xué)進(jìn)入正規(guī)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，B同學(xué)到一家小型面包房當(dāng)學(xué)徒，同樣的學(xué)習(xí)時(shí)間結(jié)束后，無(wú)疑A同學(xué)無(wú)論是在技能，還是就業(yè)單位要領(lǐng)先于B同學(xué)，隨著時(shí)間地推移，距離將越來(lái)越大。

由此可見(jiàn)，如果是想急著工作、賺錢就可以去做學(xué)徒，但是要想學(xué)習(xí)最新最流行的西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，那就一定要來(lái)酷德西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

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