杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺州、麗水、寧波等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

1、根據(jù)口味：無疑是最重要的因素。吃過才知道。

2、根據(jù)營養(yǎng)：奶酪的營養(yǎng)主要來自于高蛋白。再制奶酪由于天然奶酪的比例不高，且含有大量添加劑，鹽還多。營養(yǎng)價值自然比不上天然奶酪。那不同品種的天然奶酪之間，營養(yǎng)有什么差別呢?這取決于蛋白質(zhì)和脂肪的含量，高蛋白，低脂肪，少鹽低鈉最為理想。這時候你看看奶酪上的營養(yǎng)標簽就可以啦。

3、根據(jù)用途：對于中國人而言，基本有三種用途：

(1)夾在漢堡包里，對奶酪品種的選擇非常廣，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar,swiss,montereyjack,colby等等等等，只要融化后還能基本保留原來形狀的奶酪都可以。

(2)烘焙做菜用，比如做芝士餅干芝士蛋糕，披薩和芝士焗飯，有mozzarella，mascarpone,cheddar，ricotta等等。

(3)當零食直接吃，這種用途對奶酪的品質(zhì)要求最高。最好買塊狀的奶酪，自己切塊或切片慢慢品嘗，可配紅酒。