蘇州東西方餐飲差異培訓(xùn)？飲食文化是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分之一。了解中西方飲食文化的差異，對(duì)于廚藝學(xué)習(xí)者來講，不僅能加深對(duì)所學(xué)廚藝文化的理解，更能提高自己的眼界，從細(xì)微處甄別出差異，結(jié)合自己的靈感可能會(huì)帶來一道新鮮菜品。

中西餐飲文化的差異

中西餐飲在原料取材上的差異。中國(guó)人在吃的方面興趣十分廣泛，攝取的食物包羅萬象，無論是天上飛的、地上跑的，還是水中游的，所有動(dòng)物都能搬到餐桌上。中餐的原料包羅萬象、物盡其用;西餐的原料屈指可數(shù)，食不厭精。從味形上講，中餐油膩、鹽多味重;西餐清淡、偏甜味輕。

看完上述內(nèi)容，是不是還想了解呢?

在西方，一道菜在不同的季節(jié)不同的地區(qū)，都是同一種味道，幾乎沒有變化。即使是高檔的宴席，也不過是更講究餐具，布置更華貴，服務(wù)更為周到而已，菜仍舊是一個(gè)味。西方人這種重科學(xué)、重營(yíng)養(yǎng)的理性飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系也是相適應(yīng)的，形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。而在中方，原料的多樣，刀工的多樣，調(diào)料的多樣，烹調(diào)方法的多樣，交叉組合后使得一種原料便可做成數(shù)種以至十?dāng)?shù)種、數(shù)十種菜肴。因此，同一種菜，在不同的地區(qū)，不同的季節(jié)，可以品嘗到不同的味道。

蘇州東西方餐飲差異培訓(xùn)

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這就是為大家講解的關(guān)于中西餐飲飲食差異的內(nèi)容!想了解更多“蘇州東西方餐飲差異培訓(xùn)？”方面的知識(shí)，可以幫到您!我們要既能通過對(duì)中西餐飲學(xué)習(xí)帶來的好處的了解樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)。也要能掌握中西餐飲文化的差異，這樣，才能使自己得到更多的提高。

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