蘇州咖啡師培訓(xùn)需要學(xué)什么？咖啡師可以是創(chuàng)業(yè)者,咖啡師不同于吧員的地方,就在于他們懂得管理,不論是帳目或是貨流,他們都能準(zhǔn)確把握,而當(dāng)一個咖啡師創(chuàng)業(yè)的時候,他不但擁有技術(shù),同時還有管理的能力,他們能制作精美的咖啡,同時也知道如何去經(jīng)營.他們了解咖啡的文化,他們有獨(dú)特的經(jīng)營理念.

你所知道的咖啡師!

滴漏式咖啡又稱手沖咖啡，這種滴漏壺的構(gòu)造很簡單，只要一個圓錐形容器，很像一個杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡即可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，變落入杯子里，所以只會萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。而要做出完美的手沖咖啡，掌握好沖泡咖啡的水質(zhì)和水溫是很關(guān)鍵的，水溫通?？刂圃?0°C左右，根據(jù)咖啡豆的烘焙程度不同也有也有細(xì)微差別。新手練習(xí)手沖咖啡時可以用溫度計來控制水溫，經(jīng)驗(yàn)比較豐富的咖啡師則可以憑時間和手感來判斷水溫。

我當(dāng)咖啡師，這些有用!

在喝咖啡之前建議可以先喝一口冷水，因?yàn)檫@冷清潔口腔，在正式喝之前，先喝一口冰水，因?yàn)楸軒椭Х任兜栗r明地浮現(xiàn)出來，充分挑戰(zhàn)你的味蕾。

蘇州咖啡師培訓(xùn)需要學(xué)什么:中西餐飲培訓(xùn)

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