蘇州平江區(qū)餐飲寒暑假管理培訓學校好嗎？？進入2015年以來，我國餐飲業(yè)結構調整、轉型升級效果不斷顯現(xiàn)，餐飲市場一直保持較高速度發(fā)展。而快餐行業(yè)作為餐飲業(yè)中的一種，其發(fā)展力度和發(fā)展前景是否也如整個大環(huán)境那樣發(fā)展迅速呢?另外經營者們又如何很好地經營快餐行業(yè)呢?

快餐行業(yè)發(fā)展前景好嗎

我們可以從以下的數(shù)據(jù)中看到，近十年以來我國餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大，1997-2007年復合增長率達17.4%。2009年餐飲業(yè)總營業(yè)額達1.54萬億元，同比增長24.7%。快餐占餐飲業(yè)營業(yè)總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%，其中中式快餐占據(jù)了整個快餐市場將近80%的份額，此外快餐在單位面積經營收入、毛利率等運營效率指標上均高于正餐。由此可見，快餐市場發(fā)展形勢良好。

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快餐店的規(guī)模及裝修。由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規(guī)模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂□不包括廚房□面積達到30平方米左右即可營業(yè)，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了?？觳偷甑囊?guī)模較小有兩個好處，一是可以節(jié)省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

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