課程名稱

課程內(nèi)容

茶樹茶區(qū)深度剖析

茶樹栽培簡史，種質(zhì)資源探析，茶樹生物學(xué)特性。中國華南、西南、江南、江北茶區(qū)及各區(qū)茶樹品種特性。世界其他主要茶區(qū)概況及主要產(chǎn)茶國的生產(chǎn)概況。

品茗用水

學(xué)習(xí)歷代茶人對泡茶用水的理論、現(xiàn)代的用水規(guī)范 、水質(zhì)鑒別與改善、有關(guān)水的人文典故。如何用好水，品佳茗。

烏龍茶的深度專題

烏龍茶的廣度和深度的延伸與拓展

紅茶深度專題

紅茶廣度和深度的延伸 與拓展

普洱茶深度專題

普洱茶廣度和深度的延伸與拓展

評茶專題

掌握通過視覺，味覺。嗅覺從外形、湯色、香氣、滋味和葉底的角度，對茶葉進(jìn)行全面而專業(yè)感官評審的方法。

瓷器茶具再探

瓷器茶具文化詮釋、分類。白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具、瓷器主產(chǎn)地及特質(zhì)，審美，對應(yīng)的沖泡方法及技巧。

進(jìn)入紫砂壺的世界

紫砂壺的起源、泥料、工藝、鑒定及紫砂壺的技術(shù)方法與選購。

茶席設(shè)計(jì)

茶席美學(xué)，茶席設(shè)計(jì)要素，茶席主題及表現(xiàn)，茶席泡茶手法，現(xiàn)代茶席之入境隨俗，生活茶席之韻味故事。

日韓茶道

中國茶道發(fā)展歷史，陸羽的茶道美學(xué)，日本飲茶探源、抹茶與煎茶、韓國茶道發(fā)展歷史及特點(diǎn)，英國茶文化及茶生活。紅茶與英國。

禪茶一味

茶的起源、茶文化的興起、茶的傳播與茶的淵源、茶道與禪、禪的起源與發(fā)展，禪茶一味

無我茶會(huì)

無我茶會(huì)之追根溯源、靜心參與無我茶會(huì)、深入感受茶道之一味同心