成都中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)班？自從東西方文明碰撞以來(lái)，中國(guó)與西方的文化差異和區(qū)別便成了歷來(lái)國(guó)人所熱衷談?wù)摰臇|西，發(fā)展到現(xiàn)在，這種文化差異的“戰(zhàn)火”便燒到了中西餐飲上。我們要從事餐飲行業(yè)，要成為餐飲界的一員，就必須要知道中西餐飲的差異，這對(duì)你自身的成長(zhǎng)有幫助，也對(duì)你決定選擇中餐還是西餐的道路起到關(guān)鍵作用。

東西方的飲食文化差異如下：

西方佐料單調(diào)，中方鐘愛(ài)調(diào)味品。從烹飪過(guò)程來(lái)看，中國(guó)人愛(ài)加醋、姜、蒜、蔥、辣椒等佐料，可以殺菌、消脂、增進(jìn)食欲，幫助消化等作用。西方人雖佐料單調(diào)，可也不乏優(yōu)點(diǎn)，他們烹飪時(shí)不愛(ài)放味精。因此中國(guó)餐廳的飯桌上放著油鹽醬醋等調(diào)味品，很常見(jiàn)，但在西方的餐桌很少見(jiàn)。

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中西餐飲的宗教影響。中方的飲食習(xí)慣深受佛教文化的影響，佛教倡導(dǎo)吃齋飯，即素食，認(rèn)為動(dòng)物是“生靈”，而生靈是不可以殺死的，更不能食用，另外道教亦倡導(dǎo)忌食魚(yú)肉。而西方則深受基督教所影響，對(duì)人性的尊重、對(duì)自我的尊重非常重，而對(duì)動(dòng)物這些“生靈”卻沒(méi)有太多要求，因此西方的食物都是以肉類(lèi)為主。

成都中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)班

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