北京健身教練條件？含碳水化合物的食物有哪些？碳水化合物的食物來(lái)源，我們常見(jiàn)的碳水來(lái)源是谷類、薯類和部分豆類。谷類一般含有碳水化合物60-80%，薯類含有碳水化合物15-30%，豆類為40-60%，大豆含碳水化合物較少為25％-30％。

對(duì)于谷類來(lái)說(shuō)，推薦選擇使用低GI（血糖生成指數(shù)）粗加工的谷物，如燕麥、糙米、蕎麥和玉米。它們除了有血糖緩釋的優(yōu)勢(shì)，另一方面，相對(duì)于精米精面，粗加工的谷物富含B1、B2和膳食纖維。

對(duì)于薯類來(lái)說(shuō)，紅薯和紫薯都是很好地主食來(lái)源，相對(duì)于谷類有較多的VC和胡蘿卜素，并且富含大米、面粉中缺少的賴氨酸。土豆同樣具有高VC的優(yōu)點(diǎn)。（健身好食物土豆的功效）

對(duì)于豆類，這里需要說(shuō)明一下，豆類中，大豆、黑豆、蠶豆這些實(shí)際上是富含大量蛋白質(zhì)用于替代肉類的。并不是合適的碳水?dāng)z入來(lái)源。而紅豆、綠豆、蕓豆這些雜糧豆，因?yàn)槌煞种校妓衔镎嫉谋壤?，所以可以認(rèn)為是可以代替部分主食的。除了這三大類碳水?dāng)z入的食物以外，還有一些食物是容易被大家忽視，但同樣富含淀粉，比如淀粉含量較高的蔬菜和淀粉類的堅(jiān)果。淀粉含量較高的蔬菜，主要有芋頭、蓮藕。注意在吃這些蔬菜的時(shí)候，如果一頓吃的很多就應(yīng)該注意一下減少主食的量。淀粉類的堅(jiān)果，想栗子、銀杏、蓮子這些。他們是完全可以充當(dāng)主食的。

注釋：碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。

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