廈門去哪里學廚師好？隨著社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏變的越來越快，競爭變的越來越激烈，壓力也相應增大，在家里的時間也越來越短，在家做飯的也就越來越少，甚至沒有時間在家做飯。并且現(xiàn)在的年輕人會自己做飯的也越來越少，有的人甚至根本就不會做飯，這樣他們就只能到外面吃。這樣有了龐大的用戶基礎，廚師行業(yè)也轟然走俏，增加了不少的就業(yè)機會。

你所不知道的廚師

在北方，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升、軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

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注意啦!這些關于廚師的獨門絕學

用菜油一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜。

完食物后的油留下一些殘渣并變得混濁，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中，混濁的油可變清澈。

炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然后再放菜。

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