川菜廚師培訓(xùn)班？廚師被稱為一個(gè)端著“金飯碗”的職業(yè)，有著“就業(yè)率高”“收入高”的職業(yè)特性，這讓廚師比別的職業(yè)有著明顯的優(yōu)勢(shì)。一個(gè)技術(shù)精、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，走到哪里都是一個(gè)炙手可熱的香餑餑。

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巧除食物腥味：醋

肉類中產(chǎn)生的腥臊物質(zhì)為堿性化合物，在做的過程中加點(diǎn)恰當(dāng)?shù)拇啄軌蛑泻瓦@種滋味。不過由于醋酸味比較重，加的時(shí)分要控制好量，避免影響菜的口味。烏醋不宜久煮，于起鍋前加即可，避免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

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