學(xué)制

120課時(shí)

頒發(fā)證書

本?！督Y(jié)業(yè)證》、省廳《上崗證》

就業(yè)推薦

學(xué)校提供公共就業(yè)信息

詳細(xì)內(nèi)容

理論：咖啡的發(fā)展史、咖啡的產(chǎn)地、咖啡豆的認(rèn)識(shí)和辨別、冷飲工具和機(jī)器的認(rèn)識(shí)和使用、咖啡禮儀；原料、配料認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；原料、配料的制作與存放和保鮮技術(shù)；各季飲品的轉(zhuǎn)化、原材料供貨渠道、原材料的選用、開(kāi)店指導(dǎo)。

實(shí)踐：單 品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、炫彩色差咖啡、浮冰式咖啡、糖水系列、果汁系列、特調(diào)茶系列、奶昔系列、原味奶茶系列、特調(diào)奶茶系列、蛋蜜汁系 列、水果奶茶系列、花式奶茶系列、各式花茶類、風(fēng)味茶類、果粒茶類、養(yǎng)生茶系列、燒仙草系列、五谷熱飲系列、班戟系列、冰沙系列、刨冰系列、芋圓系列、西 米露系列、布丁系列、水果類牛奶、水果類酸奶、蘇打水、果味香草汁、水果拼盤、藝術(shù)圣代等。

職業(yè)規(guī)劃

培養(yǎng)能夠獨(dú)立適應(yīng)星級(jí)酒店、西餐廳、咖啡廳、酒吧、時(shí)尚冷飲店操作和獨(dú)立開(kāi)店的一線技術(shù)人才。