廈門湖里區(qū)餐飲中心？俗話說“民以食為天”，餐飲這個(gè)行業(yè)有著其特殊性，就是不會(huì)倒閉，當(dāng)然，餐飲企業(yè)會(huì)倒閉，但是餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)倒閉的。因?yàn)?，我們都是吃貨?正因?yàn)槿绱耍絹碓蕉嗟娜碎_始投身餐飲業(yè)，小編就來為大家介紹下餐飲培訓(xùn)學(xué)校的意義。

中西餐飲廚藝文化大比拼

中西餐烹飪方法差異。炒是最基本的中式烹飪技法。其原料一般是片、絲、盯條、塊、炒時(shí)要用旺火要熱鍋熱油所用底油多少隨料而定。依照材料、火候、油溫高低的不同可分為生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。汆是西餐廚藝中在一個(gè)大氣壓下原料在75-95°的水或其他液體中加熱成熟的烹飪手法。汆相對(duì)煮介質(zhì)雖說一樣但有其一定的特點(diǎn)，a、使用的液體數(shù)量相對(duì)比較少b、水溫比煮低c、主要適合質(zhì)地細(xì)嫩以及需要保形態(tài)的原料比如魚片、水波蛋、海鮮以及綠色蔬菜。

中西餐飲的比較說了這么多，該如何選擇餐飲培訓(xùn)學(xué)校呢?

多元化教學(xué)模式(90%實(shí)訓(xùn))。一所好的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的同時(shí)，也同樣重視學(xué)生實(shí)際操作能力，重實(shí)訓(xùn)重素質(zhì)。首先來說具有良好的教育教學(xué)方式，能夠讓學(xué)生學(xué)到專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的課程，能夠讓學(xué)生適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求為企業(yè)所需。在當(dāng)今社會(huì)，技術(shù)能力與創(chuàng)新能力成為企業(yè)選人的標(biāo)準(zhǔn)之一。

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