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茶藝基礎(chǔ)知識介紹!

沖泡次數(shù)

據(jù)測定，茶葉中各種有效成分的浸出率是不相同的，最簡略浸出

的是氨基酸和維生素C;其次是茶藝堿、茶多酚、可溶性糖等。一般茶沖泡首次時，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50～55%;沖泡第2次時，能浸出30%支配;沖泡第三次時，能浸出約10%;沖泡第四次時，只能浸出2～3%，幾乎是白開水了。所以，一般以沖泡三次為宜。

茶藝學(xué)習(xí)方法小達人，玩轉(zhuǎn)各累茶!

茶杯的使用方法

茶杯的種類、大小一應(yīng)俱全。喝不相同的茶用不相同的茶杯。近年來更盛行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤，挑選恰當(dāng)?shù)牟璞峙淦饋硪差H具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及簡單清洗，杯子內(nèi)面最好上釉，并且是白色或淡色。對杯子的請求，最好能做到“握”、“拿”酣暢，“就口”舒服，“進口”順暢。

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