廈門中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)學(xué)校？如何成為一名優(yōu)秀的廚師?優(yōu)秀的廚師出道之前要受過良好的專業(yè)培訓(xùn)，同時也要有一定的餐飲專業(yè)知識。你要知道中西餐飲的差別，這樣你在選擇廚藝方向的時候也會做出決定，我們很少看到中西廚藝集于一身的廚師，一般來說是沒有那么多時間讓你去學(xué)的，所以選擇好自己的方向，你才有可能成為一名優(yōu)秀的廚師。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

西方方桌分餐，中方圍桌合餐。中國人習(xí)慣圍著一大桌，同吃一盤菜，講究熱鬧，任何一個宴席，不管什么目的，基本只有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。;西方人則自己吃自己的，他們覺得，既衛(wèi)生又方便。除了中餐廳，西餐廳幾乎全部都是方桌，吃的形式是分餐制。西式宴會上，美食和酒盡管非常重要，但都是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

中國人一般還喜歡熱食，主菜大多是熱的，他們認(rèn)為菜涼了，就失去了菜原有的味道，對腸胃也不好，只有趁熱吃才能吃出菜的鮮味，吃到菜原有的特色。雖然隨著人們生活水平的提高，加大了肉類菜肴和奶類食品的比重，肉食已成為尋常百姓餐桌上不可或缺的佳肴，但以蔬菜為主導(dǎo)的意識卻仍然植根于人們的觀念中。西方人也認(rèn)識到這種飲食習(xí)慣對身體健康的危害，開始轉(zhuǎn)向以植物蔬菜為主的清淡型飲食，西方人的餐桌上蔬菜的種類及份量逐漸明顯增加且也趨向于熟吃。但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國人的高。

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