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廈門哪里有正宗的粵菜培訓(xùn)學(xué)校？
廈門哪里有正宗的粵菜培訓(xùn)學(xué)校？
208 2017-05-17
廈門東南國際烹飪學(xué)校與著名大學(xué)西華師范大學(xué)、廣東省科技學(xué)校、廣東省勞動(dòng)技工學(xué)校、聯(lián)合辦學(xué),特開設(shè)一年制大、中專班,采用國家教育部、勞動(dòng)部統(tǒng)編，由學(xué)校提供的教材.結(jié)合用人單位的崗位委培要求，安排學(xué)生在校系統(tǒng)學(xué)習(xí)及技能強(qiáng)化訓(xùn)練8個(gè)月，而后帶薪實(shí)習(xí)4個(gè)月，期滿合格錄用，并頒發(fā)國家承認(rèn)的畢業(yè)證書和勞動(dòng)部門驗(yàn)印全國通用《中級職業(yè)資格證書》或中級以上證書(以個(gè)人能力可考取高級職業(yè)資格證書)，可簽約入學(xué)辦理公證。
學(xué)院以服務(wù)企業(yè)為宗旨,以市場人才需求為中心,學(xué)生在校期間嚴(yán)格按照國家規(guī)定課程學(xué)習(xí),并完全進(jìn)入企業(yè)使學(xué)生能充分適應(yīng)崗位實(shí)際情況,完全的理論結(jié)合實(shí)際,切合實(shí)際的培養(yǎng)出既有文化知識又有實(shí)際工作能力的人才.
粵菜實(shí)操課程（一）之初級
干炒河粉
肉絲炒面
清炒土豆絲
上湯浸時(shí)蔬
豉椒炒牛肉
咸魚燒茄子
五彩炒肉絲
咸蛋蒸肉餅
廣州炒飯
菜甫煎蛋餅
糖醋咕嚕肉
花生炒肉丁
冬菇蒸滑雞
時(shí)菜炒肉片
鳳凰粟米羹
豉汁蒸排骨
鮮菇扒菜膽
豉油皇蒸魚
蒜子燜魚塊
生炸雞翼
蠔油燜雞
煎釀三寶
菜遠(yuǎn)炒鮮魷
紅燒豆腐
生炒菜心
香煎藕餅
粵菜實(shí)操課程（二）之中級
星洲炒米粉
韭黃炒滑蛋
香煎粟米餅
三色蒸水蛋
蒜蓉粉絲娃娃菜
腰果炒雞丁
西芹雞胗
果汁煎豬扒
蠔油牛肉
脆炸三絲卷
魚頭豆腐湯
西湖菊花魚
東江煎釀豆腐
鮮蝦燴冬蓉
松仁玉米炒叉燒粒
瑞士焗肉排
子羌燜鴨
咖喱薯仔燜雞
宮保魚丁
香芋扣肉
椒鹽魷魚筒
鮮菇腎球
冬瓜燜田雞
山竹海鮮盒
瑤柱扒瓜甫
豉椒炒鱔球
粵菜實(shí)操課程（三）之高級
滑蛋蝦仁
西湖牛肉羹
脆炸直蝦
檸汁煎鴨脯
豉汁雞翼球
吉列魚塊
味菜炒牛柳
五彩雞絲
羌蔥炒花蚧
五柳松子魚
鮮筍生魚球
雞絲扒郊菜
生炸乳鴿
蒜香排骨
碧綠魚卷
脆炸沙尖魚
蒜蓉開邊蝦
茄汁牛肉餅
煎焗魚頭煲
炒麥穗鮮魷
返沙香芋
佛家羅漢齋
沙律海鮮卷
油浸鱸魚
粵菜實(shí)操課程（四）之技師
三絲魚肚
白雪蝦仁
羌蔥炒生蠔
翡翠鱸魚球
金錢蝦盒
鴿吞菇
麒麟生魚塊
富貴石榴雞
鍋貼魚塊
錦繡松仁盞
菜遠(yuǎn)炒生魚片
韭黃銀芽沙雞絲
干煎明蝦碌
油泡雙脆
西汁焗豬肝
鮮蝦瓊山豆腐
鮮菇炒蝦球
串燒牛柳
玉簪田雞腿
碧綠釀蝦扇
十字筍炒鴿脯
吉列琵琶蝦
大良煎蝦餅
香麻煎雞脯
蔥油焗乳鴿
柱侯醬焗鴨子
江南百花雞
干炸蝦棗
威化紙包雞
鮑汁扒豆腐
竹蓀扇影（拼盤）
彩蝶戀花（拼盤）
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