咖啡創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

一、咖啡基礎(chǔ)班課程

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、基礎(chǔ)理論2、實(shí)際操作（傳統(tǒng)手工操作為主）

1）咖啡的基礎(chǔ)理論；1）咖啡豆的研磨

2）設(shè)備認(rèn)識(shí)及性能介紹；2）傳統(tǒng)咖啡的煮制（以虹吸壺為主）

(虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)壺等)3）單品咖啡的制作與練習(xí)

3）器具的清洗、維護(hù)、保養(yǎng)；4）國(guó)際八大單品及經(jīng)典咖啡的制作

4）咖啡豆的成分、作用、規(guī)格、等級(jí)等5）手工奶泡的打發(fā)練習(xí)

選料用料講究；世界頂級(jí)咖啡的類別；6）手工花式咖啡倒入、擠入手法的基礎(chǔ)

5）咖啡豆的烘焙及儲(chǔ)存；7）手工冰咖啡與花式咖啡的成品制作；

6）咖啡豆的研磨方法與速溶咖啡的區(qū)別；8）手工熱咖啡與花式咖啡的成品制作；

7）咖啡的品嘗與禮儀；

8）咖啡的成本核算與經(jīng)營(yíng)定價(jià)；

3、常見產(chǎn)品品種

原磨單品咖啡：牙買加藍(lán)山咖啡、哥倫比亞特級(jí)咖啡、夏威夷科納咖啡、巴西波旁山度士咖啡、埃塞俄比亞哈拉爾咖啡、肯尼亞AA咖啡、也門摩卡咖啡、印尼蘇門答臘的曼特寧咖啡、炭燒咖啡、爪哇咖啡

花式咖啡：意大利濃縮咖啡、醇香原味咖啡、美式摩卡咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡（香草、榛果、焦糖）、美式咖啡、冰拿鐵、摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、歐蕾咖啡等

精品咖啡：意式拿鐵咖啡、曼舞咖啡、也納咖啡、棉花軟糖咖啡、雪頂咖啡、冰淇淋咖啡、火焰咖啡、皇室咖啡、奇幻咖啡、摩卡霜凍咖啡、甜蜜咖啡、翡翠咖啡、玫瑰咖啡等

技術(shù)收費(fèi)：請(qǐng)來電或上門咨詢,加QQ咨詢享受特價(jià)優(yōu)惠!

培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：4-7天

開課形式：學(xué)員提前預(yù)約時(shí)間報(bào)名，隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

二、咖啡高級(jí)課程

培訓(xùn)內(nèi)容：

理論基礎(chǔ)2、實(shí)際操作（意式機(jī)操作為主+傳統(tǒng)手工）

1）咖啡的基礎(chǔ)理論；1）咖啡豆的研磨

2）設(shè)備的認(rèn)識(shí)及性能介紹；2）傳統(tǒng)咖啡的煮制（以虹吸壺為主）

（虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)壺、3）國(guó)際八大單品與經(jīng)典咖啡的制作與練習(xí)

半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)操作與保養(yǎng)）4）意式機(jī)與手工奶泡的打發(fā)與練習(xí)

3）咖啡豆的成分、作用、規(guī)格、等級(jí)等5）意式機(jī)與手工拉花圖案形成的技巧練習(xí)

選料用料講究；世界頂級(jí)咖啡的類別；6）手工冰咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

4）咖啡的烘焙及儲(chǔ)藏；7）手工熱咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

5）咖啡的研磨方法與速溶咖啡的區(qū)別；8）意式機(jī)冰咖啡與花式咖啡的成品制作與練習(xí)

6）咖啡的品嘗與鑒定及禮儀；9）意式機(jī)熱花式咖啡的成品制作與練習(xí)

7）咖啡的成本核算與經(jīng)營(yíng)定價(jià)；

3、常見產(chǎn)品品種

焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、哥

倫比亞咖啡、珍品咖啡、極品藍(lán)山咖啡、藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭燒咖啡、咖啡雪頂、咖啡金鉆、摩卡霜凍、冰卡盆栽、咖啡漂涪卡布奇

諾、抹茶咖啡、愛爾蘭咖啡、瑪琪雅朵、皇家咖啡、焦糖拿鐵、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鴛鴦咖啡、香草冰淇淋咖啡、

摩卡可可、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、意大利濃縮咖啡、咖啡雪泡、意式維也納咖啡、綠薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖

啡、康寶藍(lán)、歐蕾咖啡、寒天冰卡等等

9、創(chuàng)業(yè)策略

1）咖啡店址的選擇、證照的辦理；2）材料、設(shè)備的選購(gòu)；

3）前期菜單的定制與市場(chǎng)考察的技巧；4）咖啡廳裝修風(fēng)格案例參照與指導(dǎo)等

技術(shù)收費(fèi)：請(qǐng)來電或上門咨詢,加QQ咨詢享受特價(jià)優(yōu)惠!

培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：8-15天

開課形式：精品3人小班制，學(xué)員提前預(yù)約時(shí)間報(bào)名，隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

咨詢400-011-9675