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詳細(xì)內(nèi)容

 　培訓(xùn)內(nèi)容：有湯汁麻辣烤魚

實(shí)踐：1.魚的宰殺，腌漬調(diào)味，
2.配料與調(diào)味調(diào)制，烤魚醬的制作
3.碳烤過(guò)程調(diào)味過(guò)程及整個(gè)制作過(guò)程體驗(yàn)
4.碳烤爐設(shè)備的掌握，成品制作展示

職業(yè)規(guī)劃

1.培養(yǎng)能夠適應(yīng)特色餐飲行業(yè)的管控
2.獨(dú)立操作和經(jīng)營(yíng)的一線技術(shù)管理人才
3. 開店具體細(xì)節(jié)，招牌字號(hào)確定指導(dǎo)
4. 開店工具設(shè)備的指導(dǎo)