福州華南培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)設(shè)置方面，

目前開設(shè)兩月速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、兩年制王牌大廚精英班、特色菜班、面點、西餐、食

雕、出國考證班等系列專業(yè)。放眼全球，針對目前的國內(nèi)、國際專業(yè)人才需求，特增加了“區(qū)位特色”教學(xué)內(nèi)容。如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國菜、臺灣菜等內(nèi)

容；營養(yǎng)專業(yè)增設(shè)了歐美時尚營養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內(nèi)容。專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強，大而全”的特點，依托扎實的教學(xué)功底，負責(zé)任的態(tài)度，在國內(nèi)同行，具有

絕對優(yōu)勢地位。時至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對目前情況，市場需要什么我們就做什么，學(xué)校及時推出新專業(yè)，較大的滿足了社會需求

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

理論：烹飪基礎(chǔ)知識、基本烹飪技法、各類營養(yǎng)素的搭配、時尚家庭食譜、五谷營養(yǎng)、四季菜肴、家政服務(wù)員的職業(yè)操守、家政服務(wù)和相關(guān)法律知識、掌握相關(guān)衛(wèi)生安全和常識、家庭營養(yǎng)餐的配置、嬰幼兒護理、老人陪護、家庭禮儀、人際交往禮儀、家庭寵物、植物養(yǎng)護。

實踐：家庭各類特色菜品和營養(yǎng)餐、地方特色小吃的制作、室內(nèi)環(huán)境美化、宴會調(diào)酒知識、面食點心、南北特色菜家居保潔、衣服的洗滌和保養(yǎng)、家用電器和燃具的使用與安全維護。

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