福州專業(yè)廚師培訓(xùn)？據(jù)統(tǒng)計(jì)，在藍(lán)領(lǐng)人群中廚師的的薪資最高，甚至超出一些白領(lǐng)行業(yè)的工資。衣食住行，是我們每一個(gè)人必不可少的。我們的各產(chǎn)業(yè)也都需要廚師這樣的人才，在潛艇上，一位廚師的年薪是126萬元以上。出國做廚師的話，月薪就可以買一款限量版的LV，在國內(nèi)社會(huì)上一些酒店里面當(dāng)行政總廚的話一個(gè)月年薪是30萬，在四星酒店做廚師長的話，月薪是1.5萬，五星級(jí)酒店的廚師長月薪是2萬元，在地產(chǎn)行業(yè)做廚師的僅年終獎(jiǎng)就可也拿到8萬元以上。

你所知道的廚師!

西紅柿如何去皮

一、煮：

1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口，兩面都要?jiǎng)澟?

2、鍋中燒開水，把西紅柿放入，兩分鐘，劃十字的地方就會(huì)裂開。期間要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧瑳]過西紅柿;

3、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。

二、烤：

在西紅柿頂部用到輕輕劃開十字紋，在底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

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廚師的一些技巧!

老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用微火燉，肉就會(huì)變得香嫩可口。

煮老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟。

燒鴨子時(shí)，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美。

燒豆腐時(shí)，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。

紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美。

做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。

福州專業(yè)廚師培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)班

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