上海面食烘焙培訓機構？參加面食培訓好嗎?面食未來的發(fā)展前景怎么樣?這些問題，恐怕正是許多打算開面館迫切需要解決的難題，不要著急，小編為您整理了以下內(nèi)容，供大家參考。

面食業(yè)的發(fā)展趨勢

中國餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)，僅2010年度我國餐飲企業(yè)營業(yè)額為1395.84億元，比2009年度餐飲營業(yè)額增長了11.69%，占2010年全社會餐飲收入的比重為7.91%。面館占據(jù)這一數(shù)據(jù)的60%以上市場!一根面，一個市場，一碗面，一群市場，每天全國各地各樣的面館經(jīng)營者要賣出幾億碗面，這么龐大的財富市場，成就了無數(shù)商業(yè)傳奇!

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學習面食好處多多，那么怎樣經(jīng)營呢?

改革傳統(tǒng)配方及工藝。中式面點許多品種營養(yǎng)成分過于單一，有的還含有較多的脂肪和糖類，因此，在繼承優(yōu)秀面點遺產(chǎn)的基礎上，要改革傳統(tǒng)配方及工藝。如：可從低熱、低脂、多膳食纖維、維生素、礦物質等入手，創(chuàng)制適合現(xiàn)代人需要的營養(yǎng)平衡的面點品種。

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