有專家提出，常吃麻辣燙可以預防癌癥。麻辣燙中國網(wǎng)詳細研究了一下相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，麻辣燙之所以有抗癌作用，與其本身的“辣”有很大關(guān)系。很多人愛吃辣，不僅是南方地區(qū)，北方人也很愛吃辣。同時，辣，也是抵抗癌癥的巨大力量，美國哈弗大學的史密斯教授研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中含有的大量辣椒素，能有效的抵抗癌細胞，從而達到預防和治療癌癥的目的。而麻辣燙中，辣味十足，所以麻辣燙能夠有效的預防和治療癌癥。

美國哈弗大學的史密斯教授解釋說：辣椒里面的辣椒素，可以致使癌細胞的線粒體死亡，但是對人身體的正常細胞沒有絲毫影響。當辣椒素對癌細胞起效時，我們就發(fā)現(xiàn)了所有癌癥的根本性的弱點，很多的食物中，尤其是麻辣燙里，都含有辣椒素，我們確信食用麻辣燙等辣味十足的食物是非常安全而且對預防癌癥是非常有效的。因此史密斯教授建議癌癥患者或有患癌風險的人，應該多吃辣味食品，這對治療癌癥可以有效的起到一個輔助治療作用。

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苗老太美食戰(zhàn)略研討部研制的麻辣燙，香氣撲鼻。我們的學員張軍長在省五監(jiān)獄開了一家“碗底香麻辣燙”，旁邊有糧校、衛(wèi)校、體校、醫(yī)專，還有幾個小區(qū)，開業(yè)的時候高唱《朝陽溝》，一天賣個七八百，每天一放學的時候，屋里擠不動，外面排大隊，等不了20分鐘吃不到嘴里。為什么這么火爆呢？關(guān)鍵在于麻辣燙底料，苗老太美食戰(zhàn)略研討部研制的底料是由30多種名貴香料熬制而成，是純綠色的食品。并獲國際美食節(jié)金獎，更是全國綠色餐飲放心品牌。還有一家是在大學城的田老板，一中午賣了一千八，一天就把成本費賺過來了