當(dāng)今最流行的小吃白吉饃發(fā)源在苗老太老家有個(gè)老店鎮(zhèn)地方，這個(gè)地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。

白吉饃小吃據(jù)稱(chēng)源自滑縣.是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可.我一直以為烹制食物,外焦里嫩是難得的境界.上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處.制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心",皮薄松脆,內(nèi)心軟綿.可單獨(dú)食用,配臘汁肉同食味道更佳。是當(dāng)今最常見(jiàn)的特色小吃。.

苗老太小吃培訓(xùn)學(xué)校根據(jù)多年實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，白吉饃上千次的改良實(shí)踐根據(jù)臘汁肉、饃酥肉香、精選優(yōu)質(zhì)面粉及放心肉、調(diào)料有20多種配制而成苗老太的臘汁肉肥而不膩瘦而不柴油香四溢“中華一絕”饃中之王名揚(yáng)中外，收到廣大學(xué)員的追捧，是我們苗老太小吃培訓(xùn)學(xué)校最受歡迎的熱門(mén)項(xiàng)目之一。

特色小吃白吉饃，饃酥肉香秘制老湯獨(dú)特風(fēng)味歡迎品嘗！

苗老太特色小吃項(xiàng)目：香涼皮，香米皮，麻辣燙，醬香餅，鹵肉系列，燒烤系列等等；