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新鄉(xiāng)苗老太

[廚師]
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苗校長(zhǎng)將失傳已久的特色八寶紅珠飯奉獻(xiàn)

48 2017-04-26

小吃培訓(xùn)苗校長(zhǎng)將失傳已久的特色八寶紅珠飯奉獻(xiàn)給全國(guó)人民,非常感謝小吃培訓(xùn)苗校長(zhǎng)為中國(guó)餐飲做出的特色貢獻(xiàn)!

八寶紅珠飯

原料;

主料:糯米500克

配料:蜜櫻桃25克,蜜瓜條50克,苡仁10克,百合10克,蜜棗15克

調(diào)料:白糖150克,香油25克

做法:1.蜜瓜條切成小粒,苡仁,百合分別用清水洗凈,均用溫水泡發(fā),撈出瀝干:糯米用清水淘洗干凈,泡透并漂清后上屜蒸熟成糯米飯

2.在碗底抹勻香油,放上白糖50克,再鋪上蜜櫻桃,苡仁,百合,蜜棗,蜜瓜條粒,最后蓋上糯米飯按平。然后上屜用旺火沸水蒸熟

3.鍋只火上,加入適量的清水和白糖,熬成糖汁。

4.食用時(shí),取出蒸好的糯米飯碗翻扣在大湯盤(pán)里,然后澆淋上糖汁即成。

苗老太2012熱點(diǎn)小吃培訓(xùn)特色項(xiàng)目:無(wú)礬油條,米皮,麻辣燙,米線(xiàn),土豆粉,涼皮,金絲餅等等

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