小吃培訓(xùn)苗校長(zhǎng)教您絕技——糯米羊肉

原料：

主料：糯米100克

配料：羊肉200克

調(diào)料：精鹽2.5克，五香粉2.5克，蔥段25克，姜塊25克，醬油15克，甜面醬10克

做法：

1、選用新鮮羊肋條肉用清水洗凈、瀝水，再切成10厘米長(zhǎng)、1.3厘米粗的條。

2、糯米用清水淘洗干凈，再用熱水浸泡2小時(shí)，至米心泡開(kāi)，撈出瀝水。

3、蔥段、姜段均用刀面拍松。

4、糯米、羊肉條一起放入盆中，加入蔥段、姜塊、甜面醬、五香粉、醬油、精鹽攪拌均勻，一小時(shí)后揀去蔥、姜，取出羊肉條放入蒸碗里，然后將糯米放在羊肉條上面，上屜用旺火蒸的約2小時(shí)，熟透取出，翻扣在湯盤(pán)中即成。

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