由于酒精肝是長期大量飲酒導(dǎo)致的肝臟損傷性肝病，因此對于經(jīng)常喝酒的人來說，一定要注意預(yù)防酒精肝的發(fā)生。但是很多時候應(yīng)酬是少不了要喝酒的，因此也就導(dǎo)致了酒精肝發(fā)病率的升高。那么如果必須要喝酒時，怎樣喝酒才不傷肝？在此，介紹一種天然醒酒且保護(hù)肝臟的食物——柿子。

柿子營養(yǎng)豐富可以解酒護(hù)肝

金黃色的大柿子掛滿枝頭，是秋天一道獨特的風(fēng)景。柿子營養(yǎng)豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。一天吃1個柿子所攝取的維生素C，能基本滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用，對保持腸道正常菌群生長、預(yù)防便秘十分有效。

柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機(jī)酸和鞣酸能促進(jìn)消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機(jī)體排泄。豐富的維生素C還能增強(qiáng)肝臟功能，有護(hù)肝的作用。

醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。柿子雖營養(yǎng)豐富、口味甘甜，但因含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。

其實，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。

水果含有機(jī)酸，如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等。而酒里的主要成分是乙醇。有機(jī)酸能與乙醇相互作用，形成酯類物質(zhì)，從而達(dá)到解酒的目的。

而像西瓜水分多，能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱。香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖，能快速排除酒精、鉀等礦物質(zhì)有助于保持身體電解質(zhì)平衡。