解說：

在河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)，有一條既普通又不普通的小巷。說它普通，是因為這里住的都是尋常的百姓人家。說它不普通，是因為每天都有來自全國各地的人們走進這條小巷。盡管他們問路的語言是南腔北調(diào)，但是，不同的方言問的卻是同一個名字--苗大娘。

苗大娘：

大娘蒸的(涼)皮可好了，面好，可虛，(面筋)跟海綿一樣。

解說：

她就是苗大娘，今年77歲，是位做涼皮的高手。這不，就在她忙里偷閑和記者聊天的時候，又有幾個外地人來找她。

現(xiàn)場采訪(苗大娘和兩個湖南姑娘談話)：

記者：你們是哪的?

下崗女工：我們是湖南的。

記者：湖南哪個地方的?

下崗女工：永州。

記者：來找苗老太干嘛呢?

下崗女工：我們主要是想學(xué)(做)涼皮嘛。我們都是下崗女工，想跟你老人家學(xué)學(xué)藝，想回去有口飯吃。

苗大娘：好、好、好。我說啊，學(xué)吧，學(xué)了咱將來奔小康，多掙點錢，多掙點錢養(yǎng)活父母，養(yǎng)活孩子。

解說：

外地下崗職工千里迢迢來新鄉(xiāng)，為的就是要學(xué)苗大娘做涼皮這手絕活。那么，苗大娘這手絕活又是從哪里來的呢?事情還得從苗大娘的家庭說起。

苗大娘本不姓苗，她的真名叫盧彩文，因為嫁給了老八路苗新德，所以人們習(xí)慣稱她為苗大娘。苗大娘一生共生育了4個子女。由于孩子多、丈夫的身體又傷殘，生活的重擔大都落在她一個人肩膀上。為了養(yǎng)家糊口，她撿過菜葉，送過煤球。雖然力氣費了不少，但家里仍是入不敷出。為了改變家里的貧困狀況，65歲那年，苗大娘帶上1800元錢，只身到西安學(xué)習(xí)做涼皮的手藝。

采訪苗大娘：

去陜西學(xué)了，問這家不教，問那家不教，都沒人教，后來問到了一個王家老店。

采訪苗大娘的女兒苗苗：

只有一個王家老店愿意教，但是人家非要2000元錢，沒辦法，我媽打電話回來了，讓我們拼湊了2000元錢，但是錢送過去了，真手藝卻沒學(xué)會。為啥呢?一到學(xué)真東西的時候，人家都把她支開了。

解說：

倔強的苗大娘開始在家里苦練做涼皮的手藝。功夫不負有心人，在浪費了不知多少袋米面之后，苗大娘終于練就了一手做涼皮的絕活。

采訪苗大娘：

6月2日我煉成了。6月3日我出攤了，一賣，好了，賣的可好。一天都賣好多錢，賣好多錢呢。哎喲，那兩腿疼得不能行。來家后，這個兜里掏掏，那個兜里掏掏，都成錢了，又不疼了。

解說：

苗大娘的涼皮生意越做越紅火，12年下來，已積攢下9萬多元。一天，苗大娘正忙著做生意，一個叫王新利的下崗職工就在苗大娘的涼皮攤附近和妻子吵起架來。

采訪苗大娘：

他倆人打呀，吵呀，鬧呀，離婚了呀，長了短了。

解說：

原來，王新利夫婦雙雙下崗，家里的經(jīng)濟狀況十分困難，兩口子經(jīng)常為錢的問題發(fā)生爭吵。

采訪苗大娘：

他(王新利)說："俺下崗了，現(xiàn)在兩個孩子，也沒吃的，小孩沒法上學(xué)，俺沒錢。"我說："老天爺，這都下崗了，這咋吃飯呢?"我想想：三天不吃飯，啥事都敢干。我說："這么多下崗工人，我賣(涼皮)我吃飯了。人家都還挨餓了，不中，我非不干不中，我非培養(yǎng)下崗工人不中。"

解說：

王新利做夢也沒想到，竟然會有人主動把賺錢的手藝免費送人，還幫忙為自己立了攤。

采訪下崗職工王新利：

第一天賣了120多塊錢，我說還可以，我干開了，在黃河口那邊。

解說：

幾年下來，王新利賺了不少錢，不僅給愛人買了輛摩托車，自己也買了一輛面包車。自打遇上王新利，苗大娘就停了自己紅火的生意，開始義務(wù)培訓(xùn)下崗工人。在苗大娘家一間不大的平房里，每天都擠著幾十個前來學(xué)藝的下崗工人。一些外地的下崗職工還經(jīng)常打電話詢問情況。

現(xiàn)場(苗大娘兒子苗玉林接電話)：

苗玉林：我跟你講啊，下崗特困戶、殘廢軍人、殘疾人、政府改造好的勞改釋放犯這4種人不要錢。學(xué)期是一星期，吃飯免費。老太太吃什么你吃什么。

現(xiàn)場采訪：

記者：你是從哪來的?

女青年：我從河北張家口。

記者：是下崗了嗎?

女青年：我就沒工作，原來還可以，原來也是做點小生意，后來我的孩子五歲半時得了一種血液玻中藥、西藥都吃。我有倆錢也全撂他身上了。

苗大娘：不免(錢)他們沒法過，他們就走不出困境，孩子沒法瞧病，吃飯吃不上。我是中國人，她愿意來跟我學(xué)，我就教教她。

苗大娘教做涼皮現(xiàn)場：

苗大娘：大米磨成漿了，然后點漿，這是點好了，打疙瘩了。

下崗職工：這里還有一些小疙瘩再打打。

苗大娘：不打打，回來吃時疙疙瘩瘩的，不勻，不好吃。

下崗職工：中了吧?

苗大娘：好了，點吧。別擠唄，老天呀，恁把我擠翻吧。熟了吧，掀一張。好的，慢些，慢些。

學(xué)徒：我掀行嗎?

苗大娘：中，讓讓啊，好看這一張咋樣。

采訪湖南下崗女工：

下崗女工：我想我一定能學(xué)得好。

記者：那您回去有什么打算?

下崗女工：首先幫助我周圍的親戚，幫助他們脫貧致富，然后再擴大(培訓(xùn)范圍)，向苗老太學(xué)習(xí)。

解說：

下崗職工趙新戰(zhàn)是兩口子一塊下崗，生活一直沒有著落。今年5月份，他從苗大娘的培訓(xùn)班上學(xué)到做涼皮的手藝，便開了一個綠色涼皮店。借著苗大娘的名氣，憑著苗大娘手把手教的絕活，涼皮店的生意特別興攏如今，趙新戰(zhàn)不僅自己奔了小康，還安置了6名下崗職工在涼皮店就業(yè)。

采訪下崗職工趙新戰(zhàn)：

小孩上了河師大幼兒園，當然了，價格也不低，以前根本是不敢想像的。

解說：

由于新聞媒體的報道，苗大娘的知名度越來越高，前來學(xué)習(xí)的人也越來越多。

采訪苗大娘：

(學(xué)員有)1000多人，我貼進去將近9萬塊錢了，我現(xiàn)在是打出血打不出汗來了。

解說：

苗大娘不是孤立無援的。就在她困難的時候，新鄉(xiāng)市和紅旗區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)很快送來了1萬元錢和不少日常用品，并在政策上給予了大力支持。

現(xiàn)場：下崗職工練做涼皮

采訪鄭州市下崗職工：

別看這房子簡陋，這里是下崗職工走向致富的"黃埔軍校"，進去都是下崗職工，出去都是小老板。

解說：

你還別說，這所專門培養(yǎng)下崗職工的"黃埔軍校"是越辦名氣越大。就連大洋彼岸的美國也知道了新鄉(xiāng)有位苗大娘。

采訪苗大娘：

美國要派一個代表團來這兒學(xué)，我接著電話，我說你給我說清。他一說是美國的，我說，恁別來，我不教您。為啥不教恁?恁把我們的大使館炸了，還把王偉給……王偉有兒子，有老婆，有爹，有娘，現(xiàn)在讓人家哭叫連天的。我不教恁，我跟你們有仇!

解說：

按理說，苗大娘為家里掙得如此大的名聲，家里應(yīng)該支持才對，然而情況并非如此。

采訪苗大娘女兒苗苗：

是，我不贊同。(為什么呀)因為一是我媽媽年齡太大了，再一個就是她做的那一系列的事，我不理解，不可理解。

解說：

家里大多人數(shù)人都反對苗大娘，惟有兒子苗玉林站在了母親的一邊。苗大娘眼瞧著自己年齡是越來越大，也有了找接班人的想法。由于只有兒子苗玉林支持自己，她只能選兒子苗玉林當接班人。

現(xiàn)場：苗玉林教做涼皮

采訪苗大娘兒子苗玉林：

記者：你現(xiàn)在也在這兒教徒弟呀?

苗玉林：對。

記者：我剛才聽你媽媽說，將來她要讓你當她的傳人，你愿意不愿意啊?

苗玉林：我愿意。

記者：我聽說你們家里，包括你愛人在內(nèi)，很多人都不支持老太太這種做法，你為什么單獨一個人支持你媽媽這種做法?

苗玉林：因為我也是下崗工人，我從百貨站下崗了，我總覺得那些工作非常難找，就是你去上班，人家也不給你發(fā)錢。后來我認定了，我跟我媽去賣涼皮吧!

解說：

接班人的問題解決了，苗大娘沒了后顧之憂，思想也就更開朗了，為了提高自身素質(zhì)，她還抽出時間參加了新鄉(xiāng)市老年干部大學(xué)的學(xué)習(xí)，她的演講經(jīng)常博得大家熱烈的掌聲。

現(xiàn)場音(苗大娘在老干部大學(xué)作報告)：

人窮不怕，就怕不干!你只要干，就不會窮。是不是埃這不是沒有路，你走的人多了，就有路了。

解說：

如今，苗大娘的思想境界更高了。她以前的一位徒弟，來自遼寧沈陽的李硯文，把她的涼皮做到了愛爾蘭，她沒有反對。另一位徒弟，來自廣西南寧的劉曉燕，也準備去美國發(fā)展涼皮事業(yè)，她不僅沒反對，還在電話里出了許多主意。

采訪苗大娘：

記者：他們要去美國了，你不是不愿意教美國人嗎?她去美國的話，你有什么看法啊?

苗大娘：現(xiàn)在不是和美國又和好了嗎?她上美國去，我心里也覺得是個好事。咱中國人去了，把美國的錢賺到咱中國了，咱中國不是又富了嗎?

現(xiàn)場音(加背景音樂)：

咱開連鎖店，把小吃打到外國，上外國掙點錢來建設(shè)咱中國。

現(xiàn)場：下崗職工在苗大娘家吃飯

下崗職工：開飯了，拿你的碗，我給你舀。

苗大娘：喝點糊糊，咱們沒有一個湯四個菜，沒有好吃的，大家伙都吃飽啊，別忍饑埃

下崗職工：中。