小吃培訓校長教您絕活——油炸糖年糕

原料

主料：糖年糕500克。

調(diào)料：植物油1000克（約耗100克），白糖適量。

做法

1、

糖年糕切成12厘米長、3厘米、0.5厘米厚的片。

2、鍋置旺火上。加入植物油燒至七八成熟時，逐片下入年糕片，邊炸邊翻滾，使其受熱均勻，炸勻炸透，待炸至呈焦黃色事，撈出瀝油。

3、瀝好油的炸年糕片裝入盤中，再撒上白糖即成。

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