天津?qū)W廚師？近幾年來(lái)，烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展，烹飪中等技工學(xué)校、烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展，烹飪中等技工學(xué)校、烹飪藝術(shù)的研究，也越來(lái)越為人們所重視，全國(guó)性、世界性的烹飪交流活動(dòng)日益頻繁。所有這一切，都為培養(yǎng)和造成新一代廚師提供了良好的社會(huì)環(huán)境。

廚師這些不得不知

調(diào)料是男人做菜的神器。近年來(lái)，我們看到很多使用半成品制作的菜肴，就像今天我用麻婆豆腐調(diào)料制作的麻婆豆腐，還有紅燒肉調(diào)料制作的紅燒肉，水煮魚(yú)調(diào)料、麻辣香鍋調(diào)料、麻辣燙調(diào)料，小白日記第一期的時(shí)候出現(xiàn)在超市里的水沖紫菜蛋花湯;半成品的披薩餅、蛋撻皮;各種速食湯圓、餃子、春餅、雞柳等等等等。

天津?qū)W廚師：houxue/news/383623

注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門絕學(xué)

煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。

煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連;在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢。

煮面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。

天津?qū)W廚師:中西餐飲培訓(xùn)班

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