天津?qū)W西餐廚師？隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)階段早已由滿足基本的生存資料階段過渡到發(fā)展和享受階段?，F(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情;因?yàn)樾〕允且活愒诳谖渡暇哂刑囟L(fēng)格特色的食品。

廚師，還些都得看!

肉要煸透，魚要煎香

所謂煸透，就是指將鍋內(nèi)所有的肉塊煸炒變色，肥肉冒油，見有亮光。一般市場(chǎng)上買的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意義在于去除肉中的殘血和腥味，煸炒時(shí)不要放太多油，煸炒完后要出些炒出的豬油，才能做到肥而不膩。如果做紅燒魚，一定要新鮮魚，等煎至兩面金黃，表面有一層薄薄的硬皮時(shí)方可出鍋待燒。

天津?qū)W西餐廚師：houxue/news/383620

廚師，你看看

煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊。

熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì)破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。

煮豬肚時(shí)，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬。

燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味。

天津?qū)W西餐廚師:中西餐飲培訓(xùn)班

通過上面的介紹，相信大家對(duì)“天津?qū)W西餐廚師？”都有了一定的了解，希望對(duì)您有所幫助。

天津?qū)W西餐廚師？如需學(xué)習(xí)餐飲相關(guān)課程，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站客服，一對(duì)一提供培訓(xùn)內(nèi)容講解服務(wù)~