鄭州學(xué)小吃培訓(xùn)那里比較好，今天鄭州中原香小吃培訓(xùn)來解析小吃培訓(xùn)項(xiàng)目之小吃的種類，小吃的種類從不同方面來劃分都會(huì)有不同的劃分種類。小吃培訓(xùn)是做好小吃生意的前提條件，小吃種類從烹食方式上來劃分，大概可以分為：油炸小吃、非油炸小吃；

油炸小吃大家最常見的就是大家早晨上班時(shí)，在勿忙之中拿在手里吃的“油條”；或許有人會(huì)說‘我不吃油條！我吃的是油餅／，當(dāng)然油餅也是油炸類小吃的一種，那么怎么做好這個(gè)小小小吃中的最為普遍的一種——油條（油餅）呢？每當(dāng)早上上班時(shí)看見賣油條的小攤排著長長的隊(duì)在等待出鍋的油條時(shí)，你有沒有一種念頭？這哥們生意真好，我要能有一個(gè)這樣的小攤就好了。大家注意。有這種想法就對(duì)了，就說明你已經(jīng)離小吃培訓(xùn)項(xiàng)目不遠(yuǎn)了。下面我們就一起來剝析油炸類小吃的秘密吧！

做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用。

將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵。

等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦。

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