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武漢御食尚小吃培訓學校

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茶油鴨怎么做

48 2017-04-12

張英茶油鴨配方茶油鴨配方茶油鴨的

茶油烤鴨"歷史悠久,早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載,燒鴨子就是"叉燒鴨",

是最早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,為了增加鴨菜的風味,采用炭火烘烤,使鴨

子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊。正宗茶油鴨烤鴨技術,秘制配方!培訓詳情:

茶油鴨培訓內容

茶油烤雞*茶油鴨*秘制茶油鴨*香酥茶油鴨*脆皮茶油鴨

茶油鴨培訓費用

培訓費:2800元,包教包會,包吃包住,免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等,中途不收任何費用。根據個人領悟能力,不限制學習時間,學會為止。免費住宿:空調單人單床。

茶油鴨培訓課程

1.講述烤鴨的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤鴨配料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

學習時間

老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4-5天左右,視個人情況而定。











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