砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。

在本公司學(xué)技術(shù)可先實地考察品嘗口味后再決定學(xué)習(xí)。（隨到隨學(xué)，手把手的教，實際操作，時間不限，包教包會，學(xué)會為止，創(chuàng)業(yè)期間還免費(fèi)指導(dǎo)）讓您滿意而歸。由專職師傅任教，所有項目均包教會，全實踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止.

味正砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、砂鍋的選用及處理

2、香辛料配方技術(shù)，

3、鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)，

4、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理，

5、香辣醬、麻辣醬的調(diào)制，各種菜的搭配方法技巧

6，砂鍋粥系列烹調(diào)技術(shù)，砂鍋粉系列烹調(diào)技術(shù)，砂鍋米線系列烹調(diào)技術(shù)，砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù)， 砂鍋啤酒鴨、無水飄香砂鍋雞等砂鍋菜序列烹調(diào)技術(shù)。

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