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烤魚培訓(xùn)哪家好 開個(gè)烤魚店多少錢
烤魚培訓(xùn)哪家好 開個(gè)烤魚店多少錢
71 2017-04-10
餐飲行業(yè)是有目共睹的不敗的朝陽行業(yè)。濟(jì)南味正萬州烤魚培訓(xùn) 烤魚培訓(xùn)哪家好 烤魚的做法 正宗萬州烤魚哪里有教的 首選濟(jì)南味正
萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
萬州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1.魚的品種選購
2.魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)
3.香料的認(rèn)識(shí)，烤魚腌料的配置
4.烤魚特制醬料的熬制
5.原材料好壞鑒別
6.材料的預(yù)處理
7.烤魚紅油的熬制
8.湯料的熬制
9.魚裝盤和配菜搭配，擺放
10.各種口味烤魚的腌制和烤制技術(shù)
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