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寧波專業(yè)西點烘焙培訓學校

寧波西點烘焙課程特色

1、抵制無限制大班教學，開展精品小班教學，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學習效果更突出；

2、百分百實踐操作培訓，技術掌握更扎實，使學員都能進行充分的親手操作；理論學習和實踐更加緊密；

3、課程為全面系統的烘焙基礎課程，為新入門的0基礎學員的必學課程；

課程主題

課程一、手工餅干（共計5課時）

曲奇（4款）：掌握原味、抹茶、巧克力曲奇的制作方法（1課時）

手指餅干：掌握手指餅干的獨立制作（1課時）

瑪格麗特餅干：學會黃金椰絲球的制作（1課時）

蔓越莓餅干、格子餅干：掌握蔓越莓餅干的制作及同系列產品制作（1課時）

課程二、乳酪芝士（共計2課時）

輕乳酪蛋糕：掌握水浴法烘烤法，學會起司蛋糕制作（1課時）

凍芝士（4款）：學會凍芝士系列產品制作（1課時）

課程三、泡芙（共計2課時）

原味泡芙：掌握泡芙糊料的制作技巧

泡芙餡料的制作：掌握各類泡芙餡料的制作技巧

臺式泡芙：掌握臺式泡芙的制作技巧

趣味泡芙（花籃、天鵝）：掌握天鵝、花籃等造型泡芙制作

課程四、蛋撻、派系列（共計2課時）

葡式蛋撻（6種口味）：學會蛋撻的制作技巧

派制作：掌握派類產品的制作

課程五、慕斯蛋糕（共計2課時）

慕斯糕點（8款口味）：學會各類慕斯的制作和出品

課程六、糕點系列（共計8課時）

戚風蛋糕：掌握各種戚風蛋糕的調制和烘烤

蛋糕卷：掌握蛋糕卷的蛋糕坯制作及出品制作

布朗尼：掌握布朗尼蛋糕的制作及出品

巧克力巖漿蛋糕：巖漿蛋糕的制作及出

虎皮天使蛋糕：虎皮蛋糕卷的基座技巧

馬芬蛋糕：學會各種馬芬蛋糕的制作

課程適用對象：

1、對健康烘焙西點行業(yè)感興趣，希望朝烘焙西點行業(yè)發(fā)展的0基礎初學者；

2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者；

3、想開一間高端無添加烘焙西點工坊的人群；

4、想系統學習烘焙西點內容及各個系列產品的人群

5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

6、對現有門店的產品系列進行調整，有效改善門店經營，提升營業(yè)額的人群。

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