私家創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程(明星課程)培訓(xùn)內(nèi)容介紹

課程一:基礎(chǔ)蛋糕裱花課程

課程內(nèi)容:

鮮奶油：奶油的分類，鮮奶油的儲(chǔ)存、保存溫度,鮮奶油的打發(fā)技巧,濕性、中性、干性奶油打發(fā)和判斷應(yīng)用,學(xué)會(huì)各種奶油的打發(fā)和應(yīng)用.

課時(shí):1天

蛋糕抹胚：抹刀的正確手法，圓形、心形、方形蛋糕抹胚技巧，平面和側(cè)面休整技巧，抹胚厚度和光滑度的把控，弧形面的抹胚技巧，掌握各種胚形的抹胚技巧。

課時(shí):6天

花邊學(xué)習(xí)：花嘴的認(rèn)識(shí)和正確使用方法，七種裱花手法技巧學(xué)習(xí)和練習(xí)，五種常用花邊的學(xué)習(xí)技巧，花邊在蛋糕中的應(yīng)用，掌握裱花基本手法和常用花邊學(xué)習(xí)應(yīng)用。

課時(shí):3天

花卉學(xué)習(xí)：掌握裱花花卉的擠法，對(duì)各種花卉的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法，玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合花、五瓣花、康乃馨、山茶花的制作，學(xué)習(xí)掌握常用花型的裱花技巧。

課時(shí):3天

課程二歐式蛋糕制作課程

課程內(nèi)容

歐式蛋糕：蛋糕胚的分割方法，水果的分類、選擇和切刻方法，蛋糕的面的布局技巧方法，蛋糕裝飾、點(diǎn)綴及奶油調(diào)色技巧，圓形和心形歐式蛋糕制作，學(xué)會(huì)圓形和心形歐式蛋糕制作和蛋糕裝飾技巧。

課時(shí):3天單價(jià)：4980元

課程三卡通造型蛋糕制作課程

課程內(nèi)容：卡通造型蛋糕：造型蛋糕奶油的打法和應(yīng)用，卡通蛋糕的抹胚技巧，卡通蛋糕裝飾的手法和技巧，多啦A夢(mèng)蛋糕制作，Kittey貓蛋糕制作，芭比娃娃蛋糕制作，掌握3款卡通造型蛋糕，學(xué)會(huì)卡通蛋糕的裝飾技巧。

課時(shí):3天單價(jià)：2280元

課程四巧克力配件制作課程

課程內(nèi)容

巧克力配件：巧克力的溶解和調(diào)制方法學(xué)習(xí)，巧克力配件鏟花技巧，巧克力配件制作溫度的把握，制作貼片、扇形制作，單色卷和雙色卷制作，直煙卷和斜煙卷的制作方法，巧克力拉虎交叉弧等線條制作方法。掌握巧克力配件制作方法和技巧。

課時(shí):3天單價(jià)：2280元

課程五創(chuàng)意蛋糕培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容：創(chuàng)意蛋糕：芒果流心慕斯蛋糕制作，藍(lán)莓慕斯蛋糕，起司乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作方法，提拉米蘇蛋糕制作，千層蛋糕制作，重芝士蛋糕制作，彩虹蛋糕制作，德國(guó)黑森林蛋糕，白雪玫瑰蛋糕制作。掌握各種創(chuàng)意蛋糕制作方法和技巧。

課時(shí):6天單價(jià)：3980元

課程六CapCake紙杯蛋糕培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容Cap

Cake紙杯蛋糕：戚風(fēng)紙杯蛋糕烘烤技巧學(xué)習(xí)，重油紙杯蛋糕烘烤技巧學(xué)習(xí)，各種口味紙杯蛋糕的烘烤技巧，紙杯蛋糕的裝飾，推推樂蛋糕的制作方法，紙杯蛋糕制作和推推樂蛋糕制作。

課時(shí):2天單價(jià)：1880元

課程七彩繪蛋糕卷培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容

彩繪蛋糕卷：色彩的調(diào)配，蛋糕卷圖形的繪制，色彩搭配，草莓蛋糕卷，表面創(chuàng)意，金魚蛋糕卷，自創(chuàng)彩繪蛋糕卷，寫字、花朵，掌握彩繪蛋糕卷的制作方法和學(xué)會(huì)如何創(chuàng)造時(shí)尚流行的彩繪卷制作。

課時(shí):3天單價(jià)：2280元

課程八手工巧克力培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容

手工巧克力：巧克力的融溫和調(diào)制，巧克力的入模和制作，創(chuàng)意造型巧克力制作，巧克力心餡制作，巧克力裝飾和調(diào)色，掌握巧克力材料、工具的應(yīng)用和創(chuàng)意巧克力的制作。

課時(shí):3天單價(jià)：2280元

課程適用對(duì)象

1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的0基礎(chǔ)初學(xué)者;

2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者;

3、想開一間高端無添加私房手工坊的人群;

4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙?jiǎn)纹放嘤?xùn)的人群

5、想開一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者;

6、對(duì)現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。

課程特色

1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出;

2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作;理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密;

3、課程學(xué)費(fèi)：8980元，老學(xué)員報(bào)名8.8折;原價(jià)：19960元(活動(dòng)截止到2015.3.31)

4、課程時(shí)間：36天，第一期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué);