沈陽(yáng)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？面點(diǎn)師一個(gè)月多少錢(qián)和個(gè)人能力有關(guān)，那么這個(gè)職位的就業(yè)前景如何呢?面點(diǎn)師是一個(gè)十分緊缺的職位，所以不管在什么時(shí)候面點(diǎn)師的就業(yè)前景都是十分理想的。面點(diǎn)師的類型有中西之分，但不管是中式面點(diǎn)師還是西式面點(diǎn)師，只要掌握其中制作技術(shù)發(fā)揮特長(zhǎng)，就一定能在飲食行業(yè)中闖出一片天地，但在可以的情況下建議大家積極參加面點(diǎn)師等級(jí)考試。

你所不知道的中西餐飲

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦;還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃荊面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

沈陽(yáng)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：houxue/news/348432

關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

選面

一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面，更不宜選擇蟲(chóng)蛀、鼠咬、霉變的污染面粉，因?yàn)檫@種面粉不但不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng))的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無(wú)法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉(蘭州牛肉拉面專用粉)，蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證前提條件。

沈陽(yáng)包子培訓(xùn)機(jī)構(gòu):小吃培訓(xùn)

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