沈陽廚師速成輔導(dǎo)學(xué)校哪個好？提到面食，種類豐富，安徽板面大家一定都聽說過，如今安徽板面作為消費者很喜歡的美食不僅僅味道很好吃，安徽板面?zhèn)鞒幸丫茫嘟褚延卸俣嗄甑臍v史，板面有三大特點：一青(菜)、二白(面)、三紅(湯)，煮好的板面清白潤滑、晶瑩透亮、入口筋道而富有彈性，配上紅的鹵子，綠的青菜，可謂是色、香、味俱全。安徽板面吃后不僅齒有余香，而且回味無窮，因此享有“安徽料理”的美譽(yù)。

你所不知道的中西餐飲

重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。比如，要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黃”(面條偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗細(xì)、形狀的面身，如“細(xì)面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

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做中西餐飲的一些技巧!

夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫;

春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條最多的時候，平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。

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