沈陽廚師速成速成班？廚師作為21世紀十大高薪職業(yè)，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房里，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業(yè)的人的一種誤解，事實并非如此?？纯磳O紅雷主演的《好先生》就清楚了。

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小拉條

將和好餳好的面，放在案板上，揉勻或搓成長條，雙手提兩端稍晃，但不需蘸堿水。然后撒撲，再搓成長條狀，搟成片形，略餳后用刀橫切成小手指粗，撒勻面撲或抹勻香油，逐根或幾根并拉，拉成細條投入沸水鍋內(nèi)，煮熟即成。此種制法不用堿，味道純正，制法簡單，一般為家庭所用。

沈陽廚師速成速成班：houxue/news/351903

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發(fā)面的時候如果用酵母粉發(fā)酵，那么一定要加入泡打粉，這樣發(fā)的面才會暄騰，泡打粉的量是酵母粉的一半。

揉面的時候加點牛奶更好吃，不過加過牛奶的面團會比普通的面軟一些，有點粘手。不要緊，粘手的時候把手上沾點水再揉面就不沾手了。

沈陽廚師速成速成班:小吃培訓

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