沈陽(yáng)中西面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校排名？現(xiàn)在的年輕人，他們不像那些年長(zhǎng)的比較過(guò)日子，他們是懂得享受的一代，除了工作還要享受生活。他們的思想是——我努力去做我專業(yè)方面的事情去為別人服務(wù)，去努力掙錢(qián)，別的事情付錢(qián)由其他方面的專業(yè)人士為我服務(wù)。例如：搞衛(wèi)生找家政，吃飯去餐館。這種生活方式在南方已經(jīng)很明顯的表現(xiàn)出來(lái)了，因此餐飲行業(yè)也越來(lái)越火，對(duì)廚師的需求也越來(lái)越大。

做中西餐飲，還些都得看!

面點(diǎn)烹飪材料分類：

植物性原料分：蔬菜、水果、菌類、糧食

動(dòng)物性原料分：豬、牛、羊、禽(家禽、野禽)、魚(yú)(淡水、海藻魚(yú)類)、昆蟲(chóng)類

礦物性原料：鹽(井鹽、池鹽、礦鹽)、堿、礬、硝

化學(xué)性原料：香精(天然、化學(xué))、色素(天然、化學(xué))

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

蒸饅頭、包子、花卷、發(fā)面餅、油條都需要發(fā)面，只要掌握了面粉與酵母和水的配比，發(fā)面就不是問(wèn)題了。

一般而言，500克面粉加入5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉大小超市都有售)，為了提軒最好再加入2克泡打粉(泡打粉不是必需品，炸油條則必須有)。

面粉與水的比列為2：1，需要用溫水和面，水的溫度約在30度至35度之間。

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