沈陽(yáng)正宗小面學(xué)習(xí)班？面點(diǎn)師等級(jí)考試有一定的難度，所以打算考級(jí)的朋友一定要準(zhǔn)備好報(bào)考需要用到的資料，并且在考試前勤加練習(xí)，這樣才能更順利的拿下面點(diǎn)師等級(jí)證書(shū)。

你所知道的做中西餐飲!

在我國(guó)北方還有‘頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅卷雞蛋的說(shuō)法，也就是說(shuō)伏天可多吃一些面食。

這是因?yàn)?，三伏天溫度高，大量出汗?huì)損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物，和大米相比，面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，面食好消化吸收，這也是夏季吃面的一個(gè)原因。

面條是伏天每家最常吃的面食，，因其簡(jiǎn)單方便快捷，而且吃著還很舒服，不論是涼面，炸醬面還是打鹵面，都是很受大眾喜愛(ài)歡迎的。

沈陽(yáng)正宗小面學(xué)習(xí)班：houxue/news/383497

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

用老肥發(fā)面(就是上次發(fā)面剩下的面團(tuán)，其實(shí)就是自制的酵母)，老肥發(fā)出的面團(tuán)容易出酸味，加入堿面可以中和酸度，500克面粉加入2克堿面就可以了，堿面加入少量溫水中揣進(jìn)面團(tuán)即可。

如果用發(fā)酵粉發(fā)面就不要再加堿面了，因?yàn)榘l(fā)酵粉里面含有蘇打(堿面就是蘇打，大小超市都有)成分。

沈陽(yáng)正宗小面學(xué)習(xí)班:小吃培訓(xùn)

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